Trento DOC Extra Brut Ororosso Cembra

Der Spumante Trento Extra Brut Ororosso di Cembra wird in den Weinbergen geboren, die für das klassische Gebiet des Cembra-Tals im Herzen des Trentino-Südtirol geeignet sind.

Es wird hauptsächlich aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Septembertagen nur von Hand geerntet werden. Nach einem sanften Pressen der Trauben und einem statischen Dekantieren des Mosts erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 6 Monate auf der Hefe und weitere 48 Monate in der Flasche auf der Hefe.

Der Ororosso zeichnet sich durch eine tiefe strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit raffinierten Aromen reifer Früchte, angereichert mit angenehmen Noten von Brotkruste. Am Gaumen ist es voll und angenehm hartnäckig.

Perfekt zu weißem Fleisch und Fischgerichten, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.