Trento DOC Extra Brut Ororosso Cembra

Spumante Trento Extra Brut Ororosso di Cembra är född i vingårdar som passar det klassiska området i Cembra-dalen, i hjärtat av Trentino Alto Adige.

Det produceras främst med Chardonnay- och Pinot Noir-druvor som skördas endast för hand under de första tio dagarna av september. Efter en mjuk pressning av druvorna och en statisk dekantering av mustet sker jäsning i rostfritt ståltankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet på vattnet i 6 månader och i ytterligare 48 månader i en flaska på rullen.

Ororosso kännetecknas av en djup halmgul färg. Näsan öppnas med raffinerade aromer av mogna frukter, berikade med trevliga inslag av brödskorpa. På gommen är den full och behaglig ihållande.

Perfekt för att åtfölja vitt kött och fiskrätter, det är perfekt i kombination med åldrade ostar.