Trento Brut Rosé DOC Giulio Riserva del Fondatore 2007 Ferrari

Der Giulio Ferrari Rosé Riserva des Gründers ist der Trentodoc-Sekt, der sich darauf vorbereitet, eine Ikone unter den italienischen Roséblasen zu werden. Es ist die perfekte Kombination zwischen der lebendigen Intensität der Pinot Noir-Trauben und der Verfeinerung des Chardonnay, der in kleinen Anteilen hinzugefügt wird und den letzten Schliff bildet.

Es wird aus Trauben der Weinberge der Familie Lunelli gewonnen, die an den Hängen der Berge liegen, die die Stadt Trient umrahmen, und nur von Hand geerntet werden. Es muss mindestens 10 Jahre lang auf seiner Hefe verfeinert werden, bevor es auf den Markt gebracht wird.

Im Glas zeigt es eine helle lachsrosa Farbe mit kupferfarbenen Schimmern, die zur Koralle neigen. Seine Perlage ist voller winziger Blasen. Der Geruchssinn besteht auf süßen Noten von Hagebutten in Marmelade und Zitrusfrüchten, die mit einer würzigen und mineralischen Textur von sofortigem Vergnügen verflochten sind. Im Mund zeigt es ein überzeugendes Gleichgewicht zwischen frischer und herzhafter Komponente. Der Schluck ist sehr lang, um ein perfektes Geschmacksbild zu vervollständigen.

Hervorragend als Aperitif geeignet, ideal zu raffinierter Salami, leckeren ersten Gängen und gereiftem Käse. Es ist in Kombination mit Schalentiergerichten erhaben.