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Beschreibung
Trento Pas Dosé DOC Levii stammt aus Weinbergen am Fuße der Brenta-Dolomiten, nach Süden ausgerichtet und an hohen Hängen.
Die manuelle Ernte von nur Chardonnay-Trauben erfolgt in der zweiten Septemberhälfte und entspricht gemäß der Verarbeitung der klassischen Methode den Weinbezügen in der Flasche und raffiniert die Hefe mindestens 48 Monate lang ohne Zuckerzusatz folgende Degorgation.
Es hat eine extrem helle strohgelbe Farbe mit einer anhaltenden Perlage und einem sehr dichten Schaum. Eine komplexe Nase bietet Zitrus- und Quittennoten, während sie am Gaumen intensiv und knusprig ist und ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Säure und Geschmack aufweist.
Bemerkenswert ist die Kombination mit ersten und zweiten Gängen auf der Basis von weißem Fleisch sowie von Fischgerichten aus See oder Fluss. Geeignet, um den ganzen Abend zu begleiten.
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