Trento DOC Extra Brut Rosé Millesimato 2022 Maso Martis

Was für ein Wein ist das

Der Trento Rosé Extra Brut von Maso Martis ist ein Schaumwein nach Metodo Classico aus Pinot Nero-Trauben. Er präsentiert eine feine und anhaltende Perlage, die Frische und Lebendigkeit unterstreicht. Das Bouquet bietet kleine rote Früchte und Mandel, am Gaumen ist er frisch und würzig nach mindestens 36 Monaten Flaschenreifung auf der Hefe. Der Ausbau im Stahl und das lange Hefelager verleihen Struktur und Komplexität, der Trinkfluss bleibt angenehm.

Herkunft

Dieser Schaumwein wird im Trentino produziert, einer Region mit langer Tradition im Metodo Classico und einer besonders gebietsbezogenen Weinbaukultur.

Herstellungsweise

Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Nach sanfter Pressung bleibt der Most mit den Schalen in Kontakt, um Farbe und die typischen Aromen des Pinot Nero zu extrahieren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Im Frühjahr wird der Grundwein mit ausgewählten Hefen nach Metodo Classico in die Flasche gefüllt. Das Hefelager dauert mindestens 36 Monate, anschließend erfolgt die Dosage Extra Brut.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich der Wein in zartem Rosé mit kirschfarbenen Reflexen und feiner Schaumkrone. In der Nase entfalten sich Himbeere, Walderdbeere und Johannisbeere mit einem zarten Mandelton. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, die Würze unterstreicht das Profil und eine elegante Perlage umschmeichelt den Mund. Das Finale ist trocken und anhaltend.

Speiseempfehlungen

Trento Rosé Extra Brut von Maso Martis passt zu rohem Meeresfisch, rotem Garnelentatar und Schwertfisch-Carpaccio. Ideal zu Spaghetti mit Venusmuscheln, Meeresfrüchterisotto und frittiertem Fischmix. Regional empfiehlt er sich zu Baccalà alla Vicentina oder Oktopussalat mit Kartoffeln. Die Frische passt auch zu frischem Ziegenkäse und gegrilltem Gemüse.

Servierempfehlung

Dieser Schaumwein sollte gut gekühlt im Tulpenkelch serviert werden, damit sich Perlage und Duft optimal entfalten. Bereits nach dem Öffnen trinkbereit. Perfekt als Aperitif, bei Sommeressen oder festlichen Anlässen – ein präziser, vielseitiger Charakter.