Trento Demi-Sec DOC Maximum Ferrari

Was für ein Wein es ist

Maximum Demi-Sec von Ferrari ist ein Schaumwein aus dem Trentino, der die Präzision der klassischen Methode widerspiegelt. Hergestellt aus Chardonnay zeichnet er sich durch einen ausgewogenen und einhüllenden Stil aus. Der verlängerte Ausbau auf den Hefen prägt ein durchgängiges Aromaprofil mit eleganten Noten von frischem Obst und einer angenehmen Weichheit.

Woher er stammt

Er entsteht auf dem Ferrari-Anwesen aus Trauben, die in Weinbergen zwischen dem Etschtal, dem Val di Cembra und dem Gebiet Valle dei Laghi wachsen. Die Böden dieser verschiedenen Gemeinden, die alle zur Trento-Denomination gehören, ermöglichen ideale Grundlagen für eine harmonische Reifung. Die Auswahl der Lagen spiegelt die Berufung des Trentino-Territoriums originalgetreu wider.

Wie er produziert wird

Die Weinlese erfolgt von Hand in der ersten Septemberhälfte. Die Vinifikation erfolgt nach der klassischen Methode, wobei die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Anschließend folgt eine Reifung für mindestens 36 Monate auf den Hefen, wobei die Hefen direkt aus betriebseigenen Kulturen stammen – ein Schritt, der große Finesse und eine zur Typologie Demi-Sec passende Textur verleiht.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Strohgelb. In der Nase entfaltet sich ein feines Duftspektrum, in dem frisches Obst mit typischen Aromen von Brotkruste und Haselnuss verschmilzt. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch, mit langanhaltenden Fruchtnoten, zu denen sich spannende Vanillenoten und deutliche Hefearomen gesellen, die lange nachklingen.

Wozu er passt

Seine weiche Struktur macht ihn zum perfekten Begleiter für den Dessertmoment. Die aromatischen Komponenten unterstützen süße Speisen mit außergewöhnlicher Klarheit am Gaumen, ohne dabei einzelne Nuancen zu überdecken. Er ist eine zuverlässige Wahl für einen harmonischen Abschluss und schafft einen fortlaufenden Dialog mit den fruchtigen Noten und Hefenoten im Glas.

Wann servieren

Er eignet sich ideal zum Abschluss eines Essens und sorgt für ein präzises und klares Finale – wie geschaffen für alle, die ein elegantes und befriedigendes Trinkerlebnis suchen. Er entfaltet sein volles Potenzial bei einer süßen Pause, die technisches Gleichgewicht und aromatische Klarheit verlangt. Die strikte Einhaltung der Serviertemperatur trägt dazu bei, den langen Hefelagerung in jedem Schluck hervorzuheben.