Tullum Rosso DOP 2014 Feudo Antico

Das Tullum Rosso di Feudo Antico stammt aus hügeligem Land in der Gemeinde Tollo in der Provinz Chieti.

Es wird aus reinen Montepulciano-Trauben hergestellt, die im zweiten Oktoberjahrzehnt von Hand geerntet wurden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei die Mazeration in Kontakt mit den Häuten kommt. Der Wein reift 14 Monate im Glasblock, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit leichten violetten Reflexen aus. Die Nase bringt köstliche fruchtige Noten von Brombeeren und Pflaumen, begleitet von eleganten würzigen Nuancen. Im Mund zeigt es einen Wein mit großer Persönlichkeit, guter Struktur, mit einem leicht balsamischen Verschluss im Abgang.

Perfekt zu rotem Fleisch, passt gut zu gereiftem Käse.