Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Particella 232 Sorelle Bronca

Sorelle Bronca Particella 232 ist ein biologischer Prosecco Superiore, der sich durch eine großartige Struktur und einen raffinierten Stil auszeichnet und nach der Charmat-Methode hergestellt wird. Es stammt zu 100% aus Glera-Trauben in der Gegend von Colbertaldo, im Weinberg Farrò di Follina, der die Parzelle 232 darstellt. Sein Name ist in der Tat eine Hommage an die Katasternummer des Teils des Landes, auf dem die Reben leben Wunderbare Schaumweine werden geboren. Das Gebiet könnte nicht besser geeignet sein: Diese Reben erheben sich auf einem ziemlich steilen Hügel, der eine perfekte Sonneneinstrahlung genießt, um eine hervorragende Reife der Trauben zu gewährleisten.

Hier kann Weinbau nur von Hand erfolgen, und aus diesem Grund kann man sagen, dass dieser Wein von erfahrenen Händen hergestellt wurde. Die pedoklimatischen Bedingungen ermöglichen es den Trauben, Aromen und Struktur anzunehmen. Seine Erntezeit ist die zweite Septemberdekade und nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl vergoren. Gärung und Nachgärung erfolgen nach der Charmat-Methode für 45 Tage im Autoklaven.

Ein hellgelbes Glas und eine feine Perlage, Particella 232 zeichnet sich durch eine frische Nase aus, die sich auf floralen Tönen von Rose, Glyzinie und Maiglöckchen ausdrückt, eine meisterhafte Symphonie, die gelbfleischige Früchte wie Birne, Pfirsich und Apfel einführt . Der Geschmack ist frisch, robust, unterstützt von einem ausgewogenen Mandel-Finish.

Ausgezeichnet in Kombination mit allen Fischgerichten, ideal in Kombination mit einer Folie aus gebratener Rotbarbe mit Orangengeschmack.