Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Rive DOCG Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae 2021 Bortolomiol

Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Extra Brut Millesimato Grande Cuvée des Gründers Motus Vitae von Bortolomiol wird in Weinbergen auf den sanften Hügeln von San Pietro di Barbozza in Valdobbiadene geboren. Diese Blase ist Giuliano Bortolomiol, seinen prickelnden Fähigkeiten und seiner historischen Bedeutung für die Bezeichnung Prosecco Superiore gewidmet.

Es wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach der klassischen Weißweinbereitung findet die zweite Gärung in einem Stahlautoklaven nach der Martinotti-Methode für 10 Monate statt, mit 3 Monaten Reifung auf eigenen Hefen.

Der Rive Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae von Bortolomiol zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit subtilen und raffinierten Aromen von weißen Blumen, angereichert durch duftende Noten von reifen Aprikosen und tropischen Früchten. Am Gaumen ist er sauber, fruchtig und harmonisch.

Dieser Prosecco Superiore passt perfekt zu Meeresfrüchten und Schalentieren und ist ideal in Kombination mit fettem Fisch wie Steinbutt und weißem Fleisch. Probieren Sie es in Kombination mit Spanferkel.