Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Rive San Pietro di Barbozza Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae 2023 Bortolomiol

Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Millesimato Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae von Bortolomiol stammt aus Weinbergen, die auf den sanften Hügeln von San Pietro di Barbozza in Valdobbiadene liegen. Dieser Schaumwein ist Giuliano Bortolomiol gewidmet, seiner Fähigkeit in der Schaumweinherstellung und seiner historischen Bedeutung für die Denomination Prosecco Superiore.

Er wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Prozessen der Weißweinherstellung erfolgt die Schaumbildung in einem Stahltank nach der Martinotti-Methode für 10 Monate, mit einer Reifung von 3 Monaten auf den eigenen Hefen.

Der Rive Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae von Bortolomiol zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und ein feines und anhaltendes Perlage aus. In der Nase öffnet er sich mit subtilen und raffinierten Aromen von weißen Blüten, angereichert mit duftenden Noten von reifen Aprikosen und tropischen Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich sauber, fruchtig und harmonisch.

Perfekt zur Begleitung von Meeresfrüchten und Schalentieren, ist dieser Prosecco Superiore ideal in Kombination mit fetten Fischen wie Steinbutt und weißem Fleisch. Probieren Sie ihn in Kombination mit Spanferkel.