Valle d'Aosta DOC Torrette 2021 Les Crêtes

Das Valle d'Aosta Torrette von Les Crêtes wurde in Weinbergen in Vigne Les Toules di Sarre, einem Gebiet mit hoher Berufung in Torrette in der Provinz Aosta, geboren.

Es wird hauptsächlich aus Petit Rouge-Trauben und Mayolet-, Cornalin- und Fumin-Trauben gewonnen, die Mitte Oktober nur von Hand geerntet und ausgewählt wurden. Die Fermentation erfolgt 8 Tage lang in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C. Anschließend reift der Wein 8 Monate in Stahl und weitere 5 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Die Torrette Superiore von Les Crêtes zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Es öffnet sich zur Nase mit floralen Noten von Hunderose und Veilchen, angereichert mit frischen Noten von reifen roten Früchten. Am Gaumen ist es ausgewogen, voll und einhüllend, frisch und mineralisch im Abgang.

Dieser Rotwein ist ideal in Kombination mit gemischten Vorspeisen auf Fleisch- und Käsebasis und passt perfekt zu ersten Gängen, rotem und weißem Fleisch.