Valle d'Aosta DOC Torrette 2021 Les Crêtes

Valle d'Aosta Torrette i Les Crêtes föddes i vingårdar i Vigne Les Toules di Sarre, ett högt kallat område i Torrette, i provinsen Aosta.

Det är främst erhållet från druvor från Petit Rouge och Mayolet, Cornalin och Fumin, som skördas och väljs endast för hand i mitten av oktober. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 28-30 ° C, under 8 dagar. Därefter åldras vinet i 8 månader i stål och ytterligare 5 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Torrette Superiore i Les Crêtes kännetecknas av en rubinröd färg med violetta nyanser. Den öppnar sig för näsan med blommiga inslag av hundros och violet, berikad med färska toner av mogen röd frukt. På gommen är den balanserad, full och höljet, färsk och mineralisk i finish.

Idealiskt i kombination med blandade aptitretare baserade på kött och ost. Detta röda vin är perfekt för att följa med första rätter, rött och vitt kött.