Valle de Colchagua Carménère Reserve DO 2019 Dos Almas

Diese Carmenère wird aus den Trauben der gleichnamigen Rebe hergestellt, die aus den Granit- und Kiesböden des Valle de Colchagua in Santiago, Chile, stammen.

Die Ernte erfolgt zwischen April und Mai unter optimalen Reifungsbedingungen der Trauben. Nach einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 28 ° C. Es folgt die Verfeinerung fast der gesamten Produktion in französischen Eichenfässern für 10 Monate und weitere 3 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine dunkle rubinrote Farbe mit Granatnoten aus und bietet ein intensives und überzeugendes Aroma von Aromen roter und schwarzer Früchte, ergänzt durch würzige, erdige und balsamische Noten. Am Gaumen hat es eine beachtliche Struktur mit einem ausgeglichenen Körper und seidigen Tanninen, die dem Wein mehr Volumen verleihen und einen eleganten und sauberen Abgang erzielen.

Perfekt in Begleitung von Weichkäse und Nudelgerichten, hervorragend zu Schweinefleisch und Lammfleisch.