Valle de Colchagua Carménère Reserve DO 2019 Dos Almas

Deze Carmenère wordt geproduceerd met de druiven van de gelijknamige wijnstok, afkomstig van de graniet- en grindbodems van de Valle de Colchagua, in Santiago, Chili.

De oogst vindt plaats tussen de maanden april en mei, onder optimale rijping van de druiven. Na een korte koude maceratie vindt de fermentatie plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 24 en 28 ° C. Het volgt verfijning van bijna alle productie in Franse eiken vaten gedurende 10 maanden en nog eens 3 maanden op fles.

Gekenmerkt door een donkere robijnrode kleur met granaathints, biedt het een intens en overtuigend aroma van aroma's van rood en zwart fruit, aangevuld met pittige, aardse en balsamico-tonen. In de mond heeft het een aanzienlijke structuur, met een uitgebalanceerde body en zijdezachte tannines die meer volume geven aan de wijn, die uitkomt in een elegante en schone afdronk.

Perfect in gezelschap van zachte kazen en pastagerechten en uitstekend te serveren bij varkensvlees en lamsvlees.