Valpolicella Classico Superiore DOC 2011 Giuseppe Quintarelli

Giuseppe Quintarellis Valpolicella Classico Superiore wurde in Weinbergen in der Gemeinde Negrar im magischen Terroir von Valpolicella geboren.

Es wird zu 55% mit Corvina-Trauben, zu 30% mit Rondinella-Trauben und zu 15% mit Cabernet-Trauben hergestellt. Nach einem sanften Pressen gären die Trauben etwa 7-8 Tage lang mit einheimischen Hefen. Anschließend reift der Wein 60 Monate in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven würzigen Bouquet, angereichert mit angenehmen Noten von Schwarzkirsche. Am Gaumen ist es intensiv, mit einem angenehm makellosen und tanninhaltigen Körper.

Perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce und Braten, ideal in Kombination mit geschmortem Fleisch, Wild und reifem Käse.