Valpolicella Ripasso DOC Gianni 2015 Bellora

Ripasso Gianni Bellora wurde in den Weinbergen der Tenuta di Naiano in der romantischen Hügellandschaft der Provinz Verona geboren.

Es wird hauptsächlich aus Corvina- und Rondinella-Trauben hergestellt, die Ende September bei voller Reife geerntet werden. Nach dem Zerkleinern werden diese Trauben in Stahltanks gefüllt, wo sie etwa 15 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen gären. Anschließend reift der Wein 15 Monate in Allier-Eichenfässern, dann 4 Monate in großen slawonischen Eichenfässern und reift weitere 7 Monate in Glas, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Ripaso Gianni Bellora zeichnet sich durch eine tiefe rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem feinen und eleganten Parfüm mit reichen Noten von roten Früchten und süßen Gewürzen. Im Mund ist es gut strukturiert und von großer Harmonie, mit weichen und einladenden Tanninen.

Perfekt zu Aufschnitt und Aufschnitt, passt es gut zu zahlreichen italienischen Gerichten wie Risotto, Steinpilzen, gegrilltem Fleisch und Braten.