Valpolicella Ripasso DOC Gianni 2015 Bellora

Ripasso Gianni Bellora nació en los viñedos de Tenuta di Naiano, ubicado en la romántica zona montañosa de la provincia de Verona.

Se elabora principalmente con uvas Corvina y Rondinella, vendimiadas a finales de septiembre en plena madurez. Una vez prensada, estas uvas se colocan en depósitos de acero, donde fermentan durante unos 15 días a temperaturas controladas. Posteriormente el vino madura durante 15 meses en barricas de roble Allier, y luego pasa 4 meses en barricas grandes de roble de Eslavonia y se afina durante 7 meses más en copa, antes de salir al mercado.

Ripaso Gianni Bellora se caracteriza por un color rojo rubí profundo. La nariz se abre con un perfume fino y elegante, con ricas notas de frutos rojos y especias dulces. En boca es bien estructurado y de gran armonía, con taninos suaves y acogedores.

Perfecto con embutidos y salami, combina bien con numerosos platos italianos como risotto, boletus, carnes a la brasa y asados.