Venezia Giulia IGT Jakot 2011 Radikon

Die Venezia Giulia Jakot von Radikon stammt aus biologisch angebauten Weinbergen in der Stadt Tre Buchi in der Gemeinde Gorizia in Oslavia.

Es wird nur aus Friulano-Trauben hergestellt, die im September vollständig von Hand in Kisten geerntet werden. Der Most fermentiert spontan in Eichenfässern, wobei er bei Kontakt mit der Schale 3-4 Monate lang mazeriert wird. Der Wein reift etwa 40 Monate in Eichenfässern. Danach muss er noch eine weitere Zeit in Glas raffiniert werden, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Radikons Jakot erscheint goldgelb. Die Nase öffnet sich mit frischen Empfindungen von Mandeln und dehydrierten Früchten, die gut miteinander verbunden sind. Im Mund zeigt es Wein mit mittlerem Körper, feiner Harmonie und einer Frische von ausgezeichneter Ausdauer.

Perfekt in Kombination mit strukturierten Gerichten, gebratenem oder gegrilltem Fisch, passt er gut zu gereiftem Käse.