Venezia Giulia IGT Jakot 2011 Radikon

De Venezia Giulia Jakot van Radikon is afkomstig van biologisch geteelde wijngaarden in de stad Tre Buchi, in de gemeente Gorizia in Oslavia.

Het wordt alleen gemaakt van Friulano-druiven, die in de maand september volledig met de hand worden geoogst, in dozen. De most fermenteert spontaan in eiken vaten, met maceratie gedurende 3-4 maanden in contact met de schil. De wijn rijpt ongeveer 40 maanden in eikenhouten vaten, waarna hij nog moet worden verfijnd in glas voordat hij op de markt wordt gebracht.

Radikons Jakot heeft een goudgele kleur. De neus opent met frisse sensaties van amandel en gedehydrateerd fruit, goed geïntegreerd met elkaar. In de mond toont het medium-bodied wijn, van fijne harmonie en een frisheid van uitstekende persistentie.

Perfect in combinatie met gestructureerde gerechten, gebakken of gegrilde vis, het past goed bij oude kazen.