Venezia Giulia IGT Jakot 2011 Radikon

El Venezia Giulia Jakot di Radikon proviene de viñedos de cultivo ecológico, ubicados en la localidad de Tre Buchi, en el municipio de Gorizia de Oslavia.

Se elabora únicamente a partir de uvas Friulano, que se recolectan íntegramente a mano, en cajas, durante el mes de septiembre. El mosto fermenta de forma espontánea en tinas de roble, con una maceración de 3-4 meses en contacto con los hollejos. El vino envejece en barricas de roble durante unos 40 meses, tras lo cual queda afinado un nuevo periodo en copa antes de su comercialización.

El Jakot de Radikon aparece de color amarillo dorado. La nariz se abre con sensaciones frescas de almendra y fruta deshidratada, bien integradas entre sí. En boca es un vino de cuerpo medio, de fina armonía y un frescor de excelente persistencia.

Perfecto en combinación con platos estructurados, pescado frito o a la plancha, combina bien con quesos curados.