Fact sheet
Beschreibung
Der Verdicchio Vallenga stammt aus den Weinbergen der Tenuta Mattei, die sich in der renommierten DOC der Castelli di Jesi in den Marken befinden.
Dieser Wein wird ausschließlich aus Verdicchio-Trauben hergestellt, die sanft gepresst werden und nach einer statischen Vorklärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergären. Es folgt eine Reifungsphase im selben Behälter. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in der Flasche vor der Vermarktung.
Hell strohgelb mit grünlichen Reflexen präsentiert sich der Vallenga von Mattei in der Nase mit klaren Fruchtnoten, zitrischen Anklängen sowie Aromen von weißen Blüten, Weißdorn und Akazie. Am Gaumen sehr frisch, mit moderater Wärme und ausgeprägter Trockenheit, typisch für die Verdicchio-Traube.
Sollte im ersten Lebensjahr konsumiert werden. Dieser Verdicchio passt besonders gut zu leichten Vorspeisen sowie zu Fisch- und Geflügelgerichten. Hervorragend zu fettem Fisch.