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Beschreibung
Dieser Verdicchio stammt aus den Marken von Matelica, genau aus dem Stadtteil Monacesca. Der genutzte Weinberg erstreckt sich über eine Fläche von 17 Hektar mit hauptsächlich lehmigen Böden und Nord-Süd-Exposition.
Die Ernte findet im Oktober statt. Darauf folgt ein leichtes Pressen der Trauben und eine alkoholische und malolaktische Gärung in Stahltanks. Halten Sie für einige Zeit auf der feinen Hefe an und beenden Sie die Flaschenalterung.
Seine Farbe ist blasses Strohgelb mit Reflexen auf grünlichen Tönen. Die Nase öffnet sich zu fruchtigen und zitrischen Noten, die auf einer Anisspur und einem mandeligen Abgang eingefügt sind. Im Mund zeigt es eine gute Übereinstimmung mit dem Geruchsprofil, zusammen mit der Frische und dem Geschmack. Eine vollständige Struktur unterstützt den Schluck.
Geeignet für erste und zweite Fischgerichte. Besonders zu empfehlen mit Meeresfrüchte-Risotto.
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