Vigneti delle Dolomiti IGT Chardonnay Biologico 2021 Blumenfeld

Der Chardonnay von Blumenfeld stammt aus Weinbergen in der Nähe der Dolomiten in Trentino-Südtirol.

Er wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die zwischen Mitte September und Anfang Oktober geerntet werden. Im Keller werden die Trauben sanft gepresst und anschließend in thermoregulierten Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein 4 Monate auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase offenbart ein zartes Bouquet reifer exotischer Früchte, von Mango bis Ananas, von Papaya bis Passionsfrucht, mit zarten Zitrusnoten. Der Schluck enthüllt einen guten Körper mit einer angenehm frischen und lebendigen Säure und einem Abgang von mittlerer Persistenz.

Er eignet sich perfekt als Aperitif und passt zu Fischvorspeisen sowie zu mediterranen Fischgerichten.