Vino Spumante di Qualità Extra Brut Rosé Perlinetto 2018 Vallepicciola

Perlinetto ist ein Rosé-Schaumwein, der von dem jungen Unternehmen Valle Picciola hergestellt wird, das sich in der Gegend von Pievasciata in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga (SI) befindet und dort 105 Hektar Weinberge nach den Grundsätzen einer nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet.

Der Sekt ist ein reinsortiger Pinot Noir, dessen Trauben in der Regel Mitte August geerntet werden. Im Keller erfolgt eine sanfte Pressung mit Inertgas und Trockeneis, gefolgt von einer alkoholischen Gärung in Stahl. Der Wein reift 6 Monate auf seiner Feinhefe, bevor er nach der klassischen Methode in der Flasche prickelt. Reifung auf der Hefe 48 Monate vor dem Degorgieren.

Der Wein zeichnet sich im Glas durch eine blassrosa Farbe aus und zeigt eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase finden sich blumige Aromen und Zitrusnoten. Der Schluck ist frisch und wohlschmeckend, mit einer langen Persistenz.

Perlinetto eignet sich perfekt als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten, Fisch, weißem Fleisch und gegrilltem Gemüse.