Vino Spumante di Qualità Extra Brut Rosé Perlinetto 2018 Vallepicciola

Scheda tecnica

premi delle altre annate

James Suckling

2016

91/100

nome completo

Vino Spumante di Qualità Extra Brut Rosé Perlinetto 2018 Vallepicciola

denominazione

Vino Spumante di Qualità

annata

2018

dosaggio

Extra Brut

paese

Italia

regione

Toscana

vitigno

Pinot Nero 100%

affinamento

Acciaio

formato

0,75 L

aromi

Agrumi, Fiori bianchi e gialli

grado alcolico

12,5 %

temperatura

6-8 ℃

Solfiti

Contiene solfiti

Vino Spumante di Qualità Extra Brut Rosé Perlinetto 2018 Vallepicciola

Vallepicciola

0,75 ℓ

20,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 27,87 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Tipo di vino

Spumante

Passaggio in botte

Nessuno

Corpo

Leggero

Aromi

Floreale

Origine

Italia, Toscana

Ideale con

Pesce, Primi piatti, Affettati e salumi

Disponibilità

Prodotto non disponibile

Descrizione

Il Perlinetto è un vino spumante rosé prodotto dalla giovane azienda Valle Picciola, situata nella zona di Pievasciata, nel comune di Castelnuovo Berardenga (SI), dove gestisce 105 ettari di vigneto seguendo i principi dell'agricoltura sostenibile.

Lo spumante è uno Pinot Nero in purezza, le cui uve vengono raccolte solitamente a metà agosto. In cantina si procede anzitutto alla pressatura soffice con gas inerte e ghiaccio secco, a cui segue la fermentazione alcolica in acciaio. Il vino affina sulle proprie fecce fini per 6 mesi prima della spumantizzazione, che avviene in bottiglia secondo il metodo classico. L'affinamento sui lieviti è di 48 mesi prima della sboccatura.

Il vino si caratterizza nel bicchiere per un colore rosa tenue e mostra un perlage fine e persistente. Al naso si avvertono profumi floreali e note agrumate. Il sorso è fresco e sapido, dalla lunga persistenza.

Il Perlinetto è perfetto come aperitivo, ma è anche ottimo per accompagnare primi piatti di mare, pesce, carni bianche e verdure alla griglia.

altri suggerimenti