Das Fleischragout ist eine der Säulen der italienischen Küche und kommt in ikonischen Gerichten wie Tagliatelle al ragù alla bolognese, im Ofen gebackener Lasagne, Pappardelle mit Wildschwein oder Makkaroni mit neapolitanischem Ragù zur vollen Geltung. Diese langen und reichhaltigen Zubereitungen, bei denen das Fleisch langsam gart und sich mit der Sauce verbindet, verlangen nach Rotweinen mit guter Struktur, die die Intensität des Gerichts unterstützen und dessen Saftigkeit begleiten, ohne die Aromen zu überdecken.

Deshalb stammen die besten Kombinationen oft aus denselben Regionen wie die Gerichte selbst: Sangiovese aus der Emilia-Romagna und Toskana zu Tagliatelle al ragù oder Pappardelle, piemontesische Barbera zu Pasta mit gehaltvollen Fleischsaucen, Montepulciano d’Abruzzo zu Lasagne und Aufläufen, bis hin zu den kräftigeren Rotweinen aus dem Süden wie Aglianico oder Nero d’Avola, die perfekt zu intensiveren und würzigeren Ragù passen. Weine mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen, ideal, um die Tiefe und Komplexität einer der beliebtesten Saucen der italienischen Tradition zu betonen.

Chianti Classico Riserva DOCG Il Grigio 2021 San Felice

Chianti Classico Riserva DOCG Il Grigio 2021 San Felice

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
92
93
92
39,90 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  26,60 €/ℓ
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Nur 11 verfügbar
Langhe Nebbiolo DOC 2023 Josetta Saffirio

Langhe Nebbiolo DOC 2023 Josetta Saffirio

0,75 ℓ
Rabatt 20%
14,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 18,50 € 
Rosso di Montalcino DOC Campo ai Sassi 2024 Frescobaldi

Rosso di Montalcino DOC Campo ai Sassi 2024 Frescobaldi

0,75 ℓ
17,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
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Rosso di Montalcino DOC 2021 Fattoria La Lecciaia

Rosso di Montalcino DOC 2021 Fattoria La Lecciaia

0,75 ℓ
Nicht rabattierbar
17,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
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Rosso di Montalcino DOC 2024 Banfi

Rosso di Montalcino DOC 2024 Banfi

0,75 ℓ
16,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
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Primitivo di Manduria DOP Roselle 2024 Masseria Borgo dei Trulli

Primitivo di Manduria DOP Roselle 2024 Masseria Borgo dei Trulli

0,75 ℓ
14,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
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Montefalco Sagrantino DOCG 2017 Fattoria Colsanto

Montefalco Sagrantino DOCG 2017 Fattoria Colsanto

0,75 ℓ
Rabatt 20%
20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,67 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 25,10 € 
Nur 11 verfügbar
Chianti Classico DOCG Riserva Massi del Colombaio 2019 Colombaio di Cencio

Chianti Classico DOCG Riserva Massi del Colombaio 2019 Colombaio di Cencio

0,75 ℓ
Rabatt 20%
20,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,20 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 25,50 € 
Cannonau di Sardegna DOC 2023 Antonella Corda

Cannonau di Sardegna DOC 2023 Antonella Corda

0,75 ℓ
95
24,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,07 €/ℓ
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Nur 1 verfügbar
Rosso di Montalcino DOC La Cerbaiola 2023 Salvioni

Rosso di Montalcino DOC La Cerbaiola 2023 Salvioni

0,75 ℓ
75,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  101,20 €/ℓ
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Langhe DOC Nubiè 2023 Lo Zoccolaio

Langhe DOC Nubiè 2023 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ
15,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,67 €/ℓ
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Holzkiste Fontanafredda „Piemonte“ mit Nebbiolo Ebbio und Arneis Pradalupo, 2 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste
Holzkiste Fontanafredda „Piemonte“ mit Nebbiolo Ebbio und Arneis Pradalupo
Rabatt 20%
37,90 €
pro Set  (2x0,75 ℓ)  25,27 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 47,40 € 
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Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna Il Corno 2018 Castello di Radda

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna Il Corno 2018 Castello di Radda

0,75 ℓ
Rabatt 15%
40,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  54,40 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 48,10 € 
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Holzkiste Ceretto mit Arneis Blangé und Nebbiolo Bernardina, 2 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste
Holzkiste Ceretto mit Arneis Blangé und Nebbiolo Bernardina
65 €
pro Set  (2x0,75 ℓ)  43,33 €/ℓ
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Rosso di Montalcino DOC 2021 Terre Nere

Rosso di Montalcino DOC 2021 Terre Nere

0,75 ℓ
24,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,93 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Gran Selezione San Lorenzo 2020 Castello di Ama

Chianti Classico DOCG Gran Selezione San Lorenzo 2020 Castello di Ama

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
Rabatt 5%
128 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  85,33 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 135 € 
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Rosso di Montalcino DOC 2023 Il Poggione

Rosso di Montalcino DOC 2023 Il Poggione

0,75 ℓ
95
92
23,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,80 €/ℓ
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Nur 7 verfügbar
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 2017 Fantini Farnese

Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 2017 Fantini Farnese

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
19 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,33 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 20 €
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