Das Fleischragout ist eine der Säulen der italienischen Küche und kommt in ikonischen Gerichten wie Tagliatelle al ragù alla bolognese, im Ofen gebackener Lasagne, Pappardelle mit Wildschwein oder Makkaroni mit neapolitanischem Ragù zur vollen Geltung. Diese langen und reichhaltigen Zubereitungen, bei denen das Fleisch langsam gart und sich mit der Sauce verbindet, verlangen nach Rotweinen mit guter Struktur, die die Intensität des Gerichts unterstützen und dessen Saftigkeit begleiten, ohne die Aromen zu überdecken.

Deshalb stammen die besten Kombinationen oft aus denselben Regionen wie die Gerichte selbst: Sangiovese aus der Emilia-Romagna und Toskana zu Tagliatelle al ragù oder Pappardelle, piemontesische Barbera zu Pasta mit gehaltvollen Fleischsaucen, Montepulciano d’Abruzzo zu Lasagne und Aufläufen, bis hin zu den kräftigeren Rotweinen aus dem Süden wie Aglianico oder Nero d’Avola, die perfekt zu intensiveren und würzigeren Ragù passen. Weine mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen, ideal, um die Tiefe und Komplexität einer der beliebtesten Saucen der italienischen Tradition zu betonen.

Sangiovese di Romagna Superiore DOC Ora 2022 San Patrignano

Sangiovese di Romagna Superiore DOC Ora 2022 San Patrignano

0,75 ℓ
13,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Barbera d'Alba Superiore DOC Le Masche 2023 Bel Colle

Barbera d'Alba Superiore DOC Le Masche 2023 Bel Colle

0,75 ℓ
15 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Langhe DOC Dolcetto Visadì 2025 Domenico Clerico

Langhe DOC Dolcetto Visadì 2025 Domenico Clerico

0,75 ℓ
12,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,80 €/ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo DOC Rubiolo 2024 Orlandi Contucci Ponno

Montepulciano d'Abruzzo DOC Rubiolo 2024 Orlandi Contucci Ponno

0,75 ℓ
12,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
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Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva 2021 Romio

Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva 2021 Romio

0,75 ℓ
9,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,53 €/ℓ
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Nur 10 verfügbar
Aglianico del Vulture DOCG Superiore Damaschito 2021 Grifalco

Aglianico del Vulture DOCG Superiore Damaschito 2021 Grifalco

0,75 ℓ
41 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  54,67 €/ℓ
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Nur 6 verfügbar
Barbera d'Alba DOC Vigna Cerretta 2023 Giacomo Conterno

Barbera d'Alba DOC Vigna Cerretta 2023 Giacomo Conterno

0,75 ℓ
81,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  109,20 €/ℓ
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Langhe DOC Rosso Giàrborina 2023 Elio Altare

Langhe DOC Rosso Giàrborina 2023 Elio Altare

0,75 ℓ
82,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  110 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Brolio 2024 Ricasoli 1141

Chianti Classico DOCG Brolio 2024 Ricasoli 1141

0,75 ℓ
18 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24 €/ℓ
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Rosso di Montalcino DOC 2022 Voliero

Rosso di Montalcino DOC 2022 Voliero

0,75 ℓ
90
90
29,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,07 €/ℓ
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Nur 4 verfügbar
Chianti Classico DOCG Clemente VII 2022 Castelli del Grevepesa

Chianti Classico DOCG Clemente VII 2022 Castelli del Grevepesa

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
35 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  23,33 €/ℓ
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Nur 9 verfügbar
Rosso di Montalcino DOC 2024 Cecchi

Rosso di Montalcino DOC 2024 Cecchi

0,75 ℓ
17,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,93 €/ℓ
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Rosso di Montalcino DOC 2022 Podere Brizio

Rosso di Montalcino DOC 2022 Podere Brizio

0,75 ℓ
90
90
90
24,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,27 €/ℓ
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Taurasi DOCG Aurelia 2020 Rocca del Principe

Taurasi DOCG Aurelia 2020 Rocca del Principe

0,75 ℓ
Rabatt 20%
30,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  40,13 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 37,70 € 
Nur 4 verfügbar
Langhe DOC Rosso La Villa 2023 Elio Altare

Langhe DOC Rosso La Villa 2023 Elio Altare

0,75 ℓ
80,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  107,87 €/ℓ
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Langhe DOC Nebbiolo 2023 Castello di Perno

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Castello di Perno

0,75 ℓ
22,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,13 €/ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo DOC Anfora 2023 Cirelli

Montepulciano d'Abruzzo DOC Anfora 2023 Cirelli

0,75 ℓ
28,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  38,53 €/ℓ
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Nur 12 verfügbar
Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigneto Bellavista 2020 Castello di Ama

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigneto Bellavista 2020 Castello di Ama

0,75 ℓ
96
95
264 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  352 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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