Das Fleischragout ist eine der Säulen der italienischen Küche und kommt in ikonischen Gerichten wie Tagliatelle al ragù alla bolognese, im Ofen gebackener Lasagne, Pappardelle mit Wildschwein oder Makkaroni mit neapolitanischem Ragù zur vollen Geltung. Diese langen und reichhaltigen Zubereitungen, bei denen das Fleisch langsam gart und sich mit der Sauce verbindet, verlangen nach Rotweinen mit guter Struktur, die die Intensität des Gerichts unterstützen und dessen Saftigkeit begleiten, ohne die Aromen zu überdecken.

Deshalb stammen die besten Kombinationen oft aus denselben Regionen wie die Gerichte selbst: Sangiovese aus der Emilia-Romagna und Toskana zu Tagliatelle al ragù oder Pappardelle, piemontesische Barbera zu Pasta mit gehaltvollen Fleischsaucen, Montepulciano d’Abruzzo zu Lasagne und Aufläufen, bis hin zu den kräftigeren Rotweinen aus dem Süden wie Aglianico oder Nero d’Avola, die perfekt zu intensiveren und würzigeren Ragù passen. Weine mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen, ideal, um die Tiefe und Komplexität einer der beliebtesten Saucen der italienischen Tradition zu betonen.

Langhe Dolcetto DOC Colombè 2024 Renato Ratti

Langhe Dolcetto DOC Colombè 2024 Renato Ratti

0,75 ℓ
14,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG La Porta di Vertine 2022 Bertinga

Chianti Classico DOCG La Porta di Vertine 2022 Bertinga

0,75 ℓ
95
Rabatt 20%
19,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
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Langhe DOC Nebbiolo Red Label 2024 Ca' del Baio

Langhe DOC Nebbiolo Red Label 2024 Ca' del Baio

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
15,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
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Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colonia 2019 Fèlsina

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colonia 2019 Fèlsina

0,75 ℓ
95
96
93 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  124 €/ℓ
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Barbera d'Alba DOC 2024 G.D. Vajra

Barbera d'Alba DOC 2024 G.D. Vajra

0,75 ℓ
18,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,93 €/ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo DOC Jorio 2023 Umani Ronchi

Montepulciano d'Abruzzo DOC Jorio 2023 Umani Ronchi

0,75 ℓ
Rabatt 5%
12,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 12,80 € 
Nur 11 verfügbar
Chianti Classico DOCG Riserva Montebuoni 2020 Castello di Ama

Chianti Classico DOCG Riserva Montebuoni 2020 Castello di Ama

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
92
114 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  76 €/ℓ
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Rosso di Montepulciano DOC 2024 De' Ricci

Rosso di Montepulciano DOC 2024 De' Ricci

0,75 ℓ
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13,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
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Langhe DOP Nebbiolo 2024 Ricossa

Langhe DOP Nebbiolo 2024 Ricossa

0,75 ℓ
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12,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 2017 Fantini Farnese

Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 2017 Fantini Farnese

0,75 ℓ
Rabatt 20%
16 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
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Aglianico del Vulture DOC Don Anselmo 2017 Paternoster

Aglianico del Vulture DOC Don Anselmo 2017 Paternoster

0,75 ℓ
91
Rabatt 9%
34,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  45,87 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2022 Castello di Bossi

Chianti Classico DOCG 2022 Castello di Bossi

0,75 ℓ
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23,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  31,73 €/ℓ
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Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa Poggio Salvi

Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa Poggio Salvi

0,75 ℓ
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Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 Tenuta Casenuove

Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 Tenuta Casenuove

0,75 ℓ, Geschenketui
93
94
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76,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  102 €/ℓ
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Irpinia Aglianico DOC Rubrato 2022 Feudi di San Gregorio

Irpinia Aglianico DOC Rubrato 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
10,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 11,20 €
Montepulciano d'Abruzzo DOC Capotavola 2023 Terzini

Montepulciano d'Abruzzo DOC Capotavola 2023 Terzini

3 ℓ, Bag in Box
17,40 €
pro Stück  (3 ℓ)  5,80 €/ℓ
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Rosso di Montepulciano DOC 2024 Barbanera

Rosso di Montepulciano DOC 2024 Barbanera

0,75 ℓ
Rabatt 14%
9,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,40 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 10,90 € 
Taurasi DOCG Rosamilia 2019 Feudi di San Gregorio

Taurasi DOCG Rosamilia 2019 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
93
96
53 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  70,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 3 verfügbar
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