Die Kombination aus gemischtem Frittiertem und Prickelndem ist eine funktionale und angenehme Wahl. Selbst bei sorgfältig zubereitetem Frittiergut bleibt ein natürlicher Ölfilm am Gaumen, der nach einem Wein verlangt, der den Mund erfrischt. In Italien sind Trentodoc oder Franciacorta ideal: Ihre Säure und feinen Perlen gleichen die Fettigkeit des Teigs aus und hinterlassen ein Gefühl von Frische, das Lust auf den nächsten Bissen macht.

In Frankreich übernimmt Champagne dieselbe Funktion mit großer Eleganz. Ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, ist besonders zu empfehlen wegen seiner Mineralität und Zitrusnoten, die wunderbar zu weißem Fisch und Krustentieren passen. In beiden Fällen sorgt der sehr kalte Ausschank des Weines für einen Temperaturkontrast, der das Gericht leicht und ideal für Sommertage macht.

Für Liebhaber stiller Weine bietet sich ein würziger, mediterraner Weißer wie der Vermentino di Gallura oder ein Lugana als perfekte Alternative an – dank der spritzigen Säure, die sowohl die Salzigkeit des Meeres als auch die goldene Knusprigkeit des Frittierten ausbalanciert. In jedem Fall sorgt ein sehr kalt servierter Wein für den gewünschten Temperaturkontrast, der das Essen leicht und ideal für Sommertage macht.

Champagne Brut AOC Delamotte

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0,75 ℓ
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Champagne AOC Brut Special Cuvée 007 Bollinger

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Champagne AOC Brut Bleu Besserat de Bellefon

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Champagne AOC Brut Millésimé 2018 Laurent-Perrier

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Champagne AOC Brut Héritage Brice

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Champagne Brut Rosé AOC Impérial Moët & Chandon

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Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs Anaphore Pascal Lejeune

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Champagne AOC Brut Cuvée Pépin de Vigne Bolieu

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Champagne AOC Brut Cuvée Fleur de Craie Bolieu

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Champagne AOC Premier Cru Brut Rosé Castille Colin

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Champagne Brut AOC Selection Pannier

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Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Réserve Guy Charlemagne

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Champagne Brut AOC Harmonie Jean Duclert

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Champagne AOC Autentique Rosé Brut Gervais Gobillard

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Champagne AOC Autentique Blanc de Blancs Brut Gervais Gobillard

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Champagne AOC Premier Cru Gervais Gobillard

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Champagne AOC Brut Rosé Églantine Godart et Fils

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Champagne Brut AOC Princes Rosé De Venoge

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