Sapore di sale, sapore di mare

L'abbinamento tra fritto misto e bollicine è una scelta funzionale e piacevole. La frittura, per quanto ben eseguita, lascia sul palato una naturale oleosità che richiede un vino capace di ripulire la bocca. In Italia, un Trentodoc o un Franciacorta sono ideali: la loro acidità e le bollicine fini contrastano la grassezza della pastella, lasciando una sensazione di freschezza che invita a un nuovo assaggio.

In Francia, lo Champagne svolge la stessa funzione con grande eleganza. Un Blanc de Blancs, prodotto solo con uve Chardonnay, è particolarmente indicato per la sua mineralità e i sentori agrumati che si sposano bene con il pesce bianco e i crostacei. In entrambi i casi, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Per chi preferisce i vini fermi, un bianco sapido e mediterraneo come il Vermentino di Gallura o un Lugana rappresenta l'alternativa perfetta, grazie a una scattante acidità che bilancia la sapidità del mare e la doratura del fritto. In ogni caso, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Champagne Brut AOC Sélection Gremillet

Champagne AOC Brut Rosé Sauvage, 0,75 ℓ, Confezione con flûtes

Champagne AOC Authentique Brut Gervais Gobillard

Champagne AOC Brut Premier Cru Le Moymer Godart et Fils

Champagne AOC Brut Rosé Églantine Godart et Fils

Champagne Brut AOC Blanc de Noirs Aladiah Godart et Fils

Champagne AOC Rosé Léonce d'Albe

Champagne AOC Brut Grand Cru Rosé de Mailly

Champagne AOC Brut Ludes Premier Cru Cuvée Origine Doré

Champagne AOC Brut Ludes Premier Cru Cuvée Rosé Doré

Champagne AOC Brut Réserve Thierry Fournier

Champagne AOC Rosé Brut Thierry Fournier

Champagne AOC Brut Cuvée de Réserve Roulot Fournier

Champagne AOC Rosé Brut Erick Schreiber

Champagne AOC Brut Cordon Bleu 2014 De Venoge

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Rosé Rose Marne Delavenne

Champagne AOC Brut Prédiction Dom Caudron

Champagne AOC Rosé Brut Tradition Jean Milan

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