L'abbinamento tra fritto misto e bollicine è una scelta funzionale e piacevole. La frittura, per quanto ben eseguita, lascia sul palato una naturale oleosità che richiede un vino capace di ripulire la bocca. In Italia, un Trentodoc o un Franciacorta sono ideali: la loro acidità e le bollicine fini contrastano la grassezza della pastella, lasciando una sensazione di freschezza che invita a un nuovo assaggio.

In Francia, lo Champagne svolge la stessa funzione con grande eleganza. Un Blanc de Blancs, prodotto solo con uve Chardonnay, è particolarmente indicato per la sua mineralità e i sentori agrumati che si sposano bene con il pesce bianco e i crostacei. In entrambi i casi, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Per chi preferisce i vini fermi, un bianco sapido e mediterraneo come il Vermentino di Gallura o un Lugana rappresenta l'alternativa perfetta, grazie a una scattante acidità che bilancia la sapidità del mare e la doratura del fritto. In ogni caso, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Champagne AOC Brut Vintage 2018 Louis Roederer

Champagne AOC Brut Vintage 2018 Louis Roederer

0,75 ℓ
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Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Reflet 2015 Delavenne

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Reflet 2015 Delavenne

0,75 ℓ
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Champagne AOC Brut Cuvée Millésimé 2015 Morel

Champagne AOC Brut Cuvée Millésimé 2015 Morel

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Champagne AOC Brut Rosé Fascinante Dom Caudron

Champagne AOC Brut Rosé Fascinante Dom Caudron

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Champagne Brut AOC Apanage Pommery

Champagne Brut AOC Apanage Pommery

0,75 ℓ, Astucciato
92
91
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Champagne AOC Brut Grand Réserve Gosset

Champagne AOC Brut Grand Réserve Gosset

0,75 ℓ
92
93
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Champagne AOC Brut Grand Cru Rosé de Mailly

Champagne AOC Brut Grand Cru Rosé de Mailly

0,75 ℓ
90
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Champagne AOC Brut Cuvée Pépin de Vigne Bolieu

Champagne AOC Brut Cuvée Pépin de Vigne Bolieu

0,75 ℓ
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Champagne AOC Brut Grand Cru L'Intemporelle Millesime 2018 Mailly

Champagne AOC Brut Grand Cru L'Intemporelle Millesime 2018 Mailly

0,75 ℓ, Astucciato
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Champagne Brut AOC Les Cossiers Godart et Fils

Champagne Brut AOC Les Cossiers Godart et Fils

0,75 ℓ
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Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC Prestige Duval-Leroy

Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC Prestige Duval-Leroy

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92
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Champagne AOC Brut Rosé Royal Pommery

Champagne AOC Brut Rosé Royal Pommery

0,75 ℓ, Astucciato
93
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Champagne AOC Brut Réserve Morel

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Champagne Brut AOC Rosé Sauvage Piper-Heidsieck

Champagne Brut AOC Rosé Sauvage Piper-Heidsieck

0,75 ℓ, Astucciato
92
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Champagne AOC Brut Extra Quality Ployez-Jacquemart

Champagne AOC Brut Extra Quality Ployez-Jacquemart

0,75 ℓ
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Champagne AOC Brut Extra Quality Blanc de Blancs Ployez-Jacquemart

Champagne AOC Brut Extra Quality Blanc de Blancs Ployez-Jacquemart

0,75 ℓ
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Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

0,75 ℓ
92
91
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43,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  57,87 €/ℓ
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Prezzo più basso: 45,70 € 
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Champagne AOC Brut Rosé N°5 André Clouet

Champagne AOC Brut Rosé N°5 André Clouet

0,75 ℓ
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50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  66,67 €/ℓ
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Prezzo più basso: 56 € 
Solo 10 disponibili
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