El maridaje entre fritura mixta y burbujeante es una elección funcional y placentera. Incluso la fritura mejor hecha deja una natural untuosidad en el paladar que requiere un vino capaz de limpiar la boca. En Italia, un Trentodoc o un Franciacorta son ideales: su acidez y finas burbujas contrarrestan la grasa del rebozado y dejan una sensación de frescura que invita a seguir disfrutando.

En Francia, el Champagne cumple la misma función con gran elegancia. Un Blanc de Blancs, elaborado solo con uvas Chardonnay, es especialmente indicado por su mineralidad y notas cítricas, que armonizan perfectamente con pescados blancos y mariscos. En ambos casos, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que hace la comida ligera e ideal para los días de verano.

Para quienes prefieren los vinos tranquilos, un blanco salino y mediterráneo como el Vermentino di Gallura o un Lugana representa la alternativa perfecta, gracias a una acidez vivaz que equilibra la salinidad marina y el dorado de la fritura. En cualquier caso, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que convierte la comida en ligera e ideal para los días estivales.

Champagne AOC Brut Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Coste Beert Pierre Legras

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Champagne AOC Cuvée Brut Natale Piper-Heidsieck

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Champagne AOC Brut Rive Droite Blanc de Noirs Gamet

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Champagne Extra Brut AOC Grand Vintage 2016 Moët & Chandon

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Champagne AOC Brut Tradition Collection Classique Sophie Bouchet

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Champagne AOC Rosé Brut Cordon Bleu De Venoge

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Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs Damien Hugot

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Champagne Brut AOC Blue Top Heidsieck & Co. Monopole

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Champagne Brut AOC Selection Pannier

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Champagne Blanc de Blancs Brut AOC Reserve Duval-Leroy

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Champagne Brut AOC Sélection Gremillet

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Champagne AOC Authentique Brut Gervais Gobillard

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Champagne Brut AOC Godart et Fils

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Champagne AOC Brut Premier Cru Le Moymer Godart et Fils

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Champagne AOC Brut Rosé Églantine Godart et Fils

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Champagne Brut AOC Blanc de Noirs Aladiah Godart et Fils

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Champagne AOC Brut Grand Cru Rosé de Mailly

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