Die Kombination aus gemischtem Frittiertem und Prickelndem ist eine funktionale und angenehme Wahl. Selbst bei sorgfältig zubereitetem Frittiergut bleibt ein natürlicher Ölfilm am Gaumen, der nach einem Wein verlangt, der den Mund erfrischt. In Italien sind Trentodoc oder Franciacorta ideal: Ihre Säure und feinen Perlen gleichen die Fettigkeit des Teigs aus und hinterlassen ein Gefühl von Frische, das Lust auf den nächsten Bissen macht.

In Frankreich übernimmt Champagne dieselbe Funktion mit großer Eleganz. Ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, ist besonders zu empfehlen wegen seiner Mineralität und Zitrusnoten, die wunderbar zu weißem Fisch und Krustentieren passen. In beiden Fällen sorgt der sehr kalte Ausschank des Weines für einen Temperaturkontrast, der das Gericht leicht und ideal für Sommertage macht.

Für Liebhaber stiller Weine bietet sich ein würziger, mediterraner Weißer wie der Vermentino di Gallura oder ein Lugana als perfekte Alternative an – dank der spritzigen Säure, die sowohl die Salzigkeit des Meeres als auch die goldene Knusprigkeit des Frittierten ausbalanciert. In jedem Fall sorgt ein sehr kalt servierter Wein für den gewünschten Temperaturkontrast, der das Essen leicht und ideal für Sommertage macht.

Champagne AOC Brut Mosaïque Jacquart

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Champagne AOC Blanc de Blancs Grand Cru Brut Petite Vallée

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Champagne Brut AOC Prestige 2011 Charles Ellner

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Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

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Champagne AOC Blanc de Blancs Brut 2014 Vollereaux

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Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Apanage Pommery

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Champagne Brut AOC Nominé-Renard

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Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs 2019 Doré

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Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Collet

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Champagne AOC Brut Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

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Champagne AOC Brut Apanage Pommery

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Champagne Brut AOC Cordon Bleu De Venoge, 0,75 ℓ, Geschenkset mit Sektgläsern
Champagne Brut AOC Cordon Bleu De Venoge
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Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Brimoncourt

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Champagne Brut Rosé AOC Veuve Clicquot

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Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Second Skin Ruinart

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Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

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Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

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Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi

Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi

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