Sapore di sale, sapore di mare

Die Kombination aus gemischtem Frittiertem und Prickelndem ist eine funktionale und angenehme Wahl. Selbst bei sorgfältig zubereitetem Frittiergut bleibt ein natürlicher Ölfilm am Gaumen, der nach einem Wein verlangt, der den Mund erfrischt. In Italien sind Trentodoc oder Franciacorta ideal: Ihre Säure und feinen Perlen gleichen die Fettigkeit des Teigs aus und hinterlassen ein Gefühl von Frische, das Lust auf den nächsten Bissen macht.

In Frankreich übernimmt Champagne dieselbe Funktion mit großer Eleganz. Ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, ist besonders zu empfehlen wegen seiner Mineralität und Zitrusnoten, die wunderbar zu weißem Fisch und Krustentieren passen. In beiden Fällen sorgt der sehr kalte Ausschank des Weines für einen Temperaturkontrast, der das Gericht leicht und ideal für Sommertage macht.

Für Liebhaber stiller Weine bietet sich ein würziger, mediterraner Weißer wie der Vermentino di Gallura oder ein Lugana als perfekte Alternative an – dank der spritzigen Säure, die sowohl die Salzigkeit des Meeres als auch die goldene Knusprigkeit des Frittierten ausbalanciert. In jedem Fall sorgt ein sehr kalt servierter Wein für den gewünschten Temperaturkontrast, der das Essen leicht und ideal für Sommertage macht.

Champagne AOC Brut Esprit Baron-Fuenté

Champagne Brut AOC Prestige Rosé Taittinger

Champagne AOC Brut Yellow Label Veuve Clicquot

Champagne AOC Brut Cordon Rouge G.H. Mumm

Champagne AOC Cuvée Réservée Rosé Brut Léon Launois

Champagne AOC Premier Cru Brut Carte d'Or Blondel

Champagne AOC Brut Le Réserve Billecart-Salmon

Champagne AOC Blanc de Blancs Premier Cru Brut 2015 Blondel

Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

Champagne AOC Brut Impérial Moët & Chandon

Champagne AOC Brut Reflet Marquis de Pomereuil

Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

Champagne AOC Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru Saintgybryen

Champagne Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru AOC Coste Beert Pierre Legras

Champagne Brut AOC Réserve Palmer & Co

Champagne AOC Premier Cru Blanc de Blancs Blondel

Champagne AOC Rosé Rubis Blondel

Champagne AOC Brut Spéciale Réserve Veuve Leroy

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