Die Aubergine bringt kraftvoll strukturierte Gerichte hervor, die charaktervolle Weine verlangen. Zur klassischen Parmigiana passt ein frischer Rotwein wie der Cerasuolo di Vittoria oder eine Barbera d'Alba ideal: Ihre Säure ist unerlässlich, um den Gaumen von der Frittierhülle zu befreien und die Saftigkeit von Tomaten und Käse auszubalancieren.

Bei der pasta alla norma spielt sich das Gleichgewicht zwischen dem würzigen Geschmack des gesalzenen Ricotta und der Süße des Gemüses ab. Ein Frappato oder ein körperreicher Rosé sind perfekte Begleiter, da sie einen spritzigen Trinkfluss bieten, der das Basilikum betont, ohne die Gegensätze der Sauce zu überdecken.

Für die Moussaka brauchen Fleisch und Béchamel mehr Struktur. Ein Primitivo del Salento oder ein Syrah sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten: Ihre samtigen Tannine und würzigen Noten verbinden sich hervorragend mit dem Reichtum des Gerichts und tragen jede Geschmacksschicht.

Etna Bianco DOC Nerina 2024 Girolamo Russo

Etna Bianco DOC Nerina 2024 Girolamo Russo

0,75 ℓ
92
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38 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  50,67 €/ℓ
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Cannonau di Sardegna DOC Noras 2022 Cantina di Santadi

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0,75 ℓ
90
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Franciacorta Brut Satèn DOCG Barbalonga

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0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Millesimato Essence Satèn 2021 Antica Fratta

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0,75 ℓ
29,10 €
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Franciacorta Brut Rosé DOCG '61 Berlucchi

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0,75 ℓ
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Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2018 Berlucchi

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0,75 ℓ
49,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  66,13 €/ℓ
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Etna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2020 Palmento Costanzo

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0,75 ℓ
93
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38,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  51,87 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 41 € 
Côtes de Provence AOC M de Rosé 2025 Minuty

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0,75 ℓ
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17,60 €
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Etna Bianco DOC Bianco di Sei 2023 Palmento Costanzo

Etna Bianco DOC Bianco di Sei 2023 Palmento Costanzo

0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
90
91
49 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  32,67 €/ℓ
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Etna DOC Brut Metodo Classico Sosta Tre Santi 2020 Nicosia

Etna DOC Brut Metodo Classico Sosta Tre Santi 2020 Nicosia

0,75 ℓ
95
Mengenrabatt 5%
22,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,40 €/ℓ
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Mendoza Malbec IG Vive 2024 Alta Vista

Mendoza Malbec IG Vive 2024 Alta Vista

0,75 ℓ
20,50 €
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Salento Primitivo IGT Danza delle Spade 2024 Montemajor

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0,75 ℓ
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8,30 €
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Barbera d'Asti DOCG Zero Sette 2024 Damilano

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14,90 €
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Salento IGT Susumaniello 2024 Velarino

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8,50 €
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Barbera d'Alba DOC Sulfites Free 2023 Castello di Neive

Barbera d'Alba DOC Sulfites Free 2023 Castello di Neive

0,75 ℓ
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21,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 23,50 € 
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Franciacorta DOCG Extra Brut Francesco I Uberti

Franciacorta DOCG Extra Brut Francesco I Uberti

0,75 ℓ
90
29 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
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Etna Rosso DOC Contrada Pietrarizzo 2021 Tornatore

Etna Rosso DOC Contrada Pietrarizzo 2021 Tornatore

0,75 ℓ
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25,60 €
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Niedrigster Preis: 27 € 
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