Die Aubergine bringt kraftvoll strukturierte Gerichte hervor, die charaktervolle Weine verlangen. Zur klassischen Parmigiana passt ein frischer Rotwein wie der Cerasuolo di Vittoria oder eine Barbera d'Alba ideal: Ihre Säure ist unerlässlich, um den Gaumen von der Frittierhülle zu befreien und die Saftigkeit von Tomaten und Käse auszubalancieren.

Bei der pasta alla norma spielt sich das Gleichgewicht zwischen dem würzigen Geschmack des gesalzenen Ricotta und der Süße des Gemüses ab. Ein Frappato oder ein körperreicher Rosé sind perfekte Begleiter, da sie einen spritzigen Trinkfluss bieten, der das Basilikum betont, ohne die Gegensätze der Sauce zu überdecken.

Für die Moussaka brauchen Fleisch und Béchamel mehr Struktur. Ein Primitivo del Salento oder ein Syrah sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten: Ihre samtigen Tannine und würzigen Noten verbinden sich hervorragend mit dem Reichtum des Gerichts und tragen jede Geschmacksschicht.

Franciacorta DOCG Rosé Lancini

Franciacorta DOCG Rosé Lancini

0,75 ℓ
29,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
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Barbera d'Asti DOCG Le Orme 16 Mesi 2023 Michele Chiarlo

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Côtes de Provence AOC M de Rosé 2025 Minuty

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Cannonau di Sardegna DOC Medeus 2024 Sella & Mosca

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Etna DOC Rosso Contrada Monte Gorna 2023 Nicosia

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Salento IGT Rosato Furia di Calafuria 2025 Tormaresca

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0,75 ℓ
25 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
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Etna Rosso DOC Dea Vulcano 2022 Donnafugata

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0,75 ℓ
17 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,67 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Nature Cuvée 1564 2018 Castello Bonomi

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0,75 ℓ
92
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33,20 €
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Barbera d'Asti DOCG La Luna e i Falò 2021 Vite Colte

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Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
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34 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  22,67 €/ℓ
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Tupungato Malbec IG Synthesis 2022 Finca Sophenia

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0,75 ℓ
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Mendoza IG Malbec L10 Premium 2021 Bodegas Bianchi

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0,75 ℓ
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21,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,27 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 26,60 € 
Franciacorta DOCG Extra Brut 2017 Ferghettina

Franciacorta DOCG Extra Brut 2017 Ferghettina

0,75 ℓ
46 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  61,33 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Rosé Assemblage 2 Bellavista

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Rosé Assemblage 2 Bellavista

0,75 ℓ, Geschenketui
43,10 €
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Barbera d'Alba DOC Trevigne 2023 Domenico Clerico

Barbera d'Alba DOC Trevigne 2023 Domenico Clerico

0,75 ℓ
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92
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Franciacorta Brut Satèn DOCG Barbalonga

Franciacorta Brut Satèn DOCG Barbalonga

0,75 ℓ
90
90
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Barbera d'Alba DOC Paolina 2024 Ca' del Baio

Barbera d'Alba DOC Paolina 2024 Ca' del Baio

0,75 ℓ
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13,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
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Standardpreis: 14,40 €
Franciacorta DOCG Brut Rosé Mosnel

Franciacorta DOCG Brut Rosé Mosnel

0,75 ℓ
91
91
32 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  42,67 €/ℓ
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Barbera d'Alba DOC 2024 Mauro Veglio

Barbera d'Alba DOC 2024 Mauro Veglio

0,75 ℓ
17,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,60 €/ℓ
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Nur 1 verfügbar
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