L'aubergine offre des plats à la structure puissante qui demandent des vins au caractère affirmé. Pour la classique Parmigiana, l’idéal est un rouge frais comme le Cerasuolo di Vittoria ou une Barbera d'Alba : leur acidité est essentielle pour nettoyer le palais après la friture et équilibrer la suavité de la tomate et du fromage.

Dans la pasta alla norma, l’équilibre se joue entre la saveur de la ricotta salée et la douceur du potager. Un Frappato ou un rosé charpenté seront des compagnons parfaits : leur vivacité sublime le basilic sans écraser les contrastes de la sauce.

Pour la moussaka, la présence de viande et de béchamel exige davantage de structure. Un Primitivo del Salento ou un Syrah sont d’excellents choix : leurs tanins veloutés et leurs notes épicées s’entrelacent magistralement avec la richesse du plat, soutenant chaque couche de saveur.

Barbera d'Alba DOC Cascina Nuova 2022 Mauro Veglio

Barbera d'Alba DOC Cascina Nuova 2022 Mauro Veglio

0,75 ℓ
Remise 16%
33,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  44,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 40,20 € 
Salento IGT Rosso Duca d'Aragona 2021 Candido

Salento IGT Rosso Duca d'Aragona 2021 Candido

0,75 ℓ
Remise 10%
20,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  27,47 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 22,90 € 
Etna Bianco DOC 2025 Cottanera

Etna Bianco DOC 2025 Cottanera

0,75 ℓ
18,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  24,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

0,75 ℓ
91
92
30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Barbera d'Alba Superiore DOC Suculé 2022 Lo Zoccolaio

Barbera d'Alba Superiore DOC Suculé 2022 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ
90
91
95
14,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Rosé Assemblage 2 Bellavista

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Rosé Assemblage 2 Bellavista

0,75 ℓ, En étui
42,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  56,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato Freccianera 2022 Fratelli Berlucchi

Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato Freccianera 2022 Fratelli Berlucchi

0,75 ℓ
31 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  41,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 8 disponibles
Franciacorta DOCG Brut Conte di Provaglio

Franciacorta DOCG Brut Conte di Provaglio

0,75 ℓ
90
91
21,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  28,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Etna Rosso DOC Guardoilvento 2022 Pietro Caciorgna

Etna Rosso DOC Guardoilvento 2022 Pietro Caciorgna

0,75 ℓ
Remise 12%
28,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  38,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 32,80 € 
Etna DOC Rosso Borrigliona 211 2021 Neri

Etna DOC Rosso Borrigliona 211 2021 Neri

0,75 ℓ
90
Remise 11%
40,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  53,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 45,40 € 
Etna Rosso DOC 2022 Tornatore

Etna Rosso DOC 2022 Tornatore

Magnum 1,5 ℓ, En étui
95
Remise 17%
38,50 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  25,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 46,40 € 
Etna DOC Bianco Arrigo 2024 Neri

Etna DOC Bianco Arrigo 2024 Neri

0,75 ℓ
93
Remise 12%
21,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  29,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 25 € 
Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2021 Pala

Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2021 Pala

0,75 ℓ
Remise 10%
24,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  32,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 27,30 € 
Seulement 10 disponibles
Barbera d'Alba Superiore DOC 2024 Luigi Pira

Barbera d'Alba Superiore DOC 2024 Luigi Pira

0,75 ℓ
Remise 10%
16,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  21,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 18,10 € 
Seulement 8 disponibles
Salento IGT Primitivo Torcicoda 2023 Tormaresca

Salento IGT Primitivo Torcicoda 2023 Tormaresca

0,75 ℓ
90
90
16,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Salento IGT Malvasia Nera MoraMora 2023 Paolo Leo

Salento IGT Malvasia Nera MoraMora 2023 Paolo Leo

0,75 ℓ
95
Remise 14%
11,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 13,60 € 
Barbera d'Asti DOCG Le Orme 2023 Michele Chiarlo

Barbera d'Asti DOCG Le Orme 2023 Michele Chiarlo

Magnum 1,5 ℓ, En étui
91
90
Remise 5%
27,40 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  18,27 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 28,90 € 
Seulement 1 disponible
Stellenbosch WO Chardonnay Barrel Fermented 2024 Jordan

Stellenbosch WO Chardonnay Barrel Fermented 2024 Jordan

0,75 ℓ
Remise 15%
19,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 23,20 € 
Stock presque épuisé
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