Pizza & Weinbegleitung

Die Kombination von Wein und Pizza übertrifft zunehmend das klassische Duo mit Bier und setzt auf das Gleichgewicht zwischen der Säure der Tomate und der Cremigkeit des Käses. Zu einer Margherita sind ein frischer Rosé oder ein Weißwein wie Fiano di Avellino ideal, um den Gaumen zu reinigen, ohne die einfachen Aromen zu überdecken. Würzigere Pizzen, wie die Marinara oder solche mit Anchovis, verlangen hingegen nach mineralischen Weinen wie Vermentino oder Etna Bianco.

Wenn der Belag Wurstwaren oder rauchige Noten enthält, empfiehlt sich ein junger, wenig tanninhaltiger Rotwein wie Barbera d'Asti, gekühlt serviert, um die Würze des Fleisches auszugleichen. Zu weißen Pizzen mit Käse passt Schaumwein perfekt: Die Säure eines Franciacorta befreit den Mund meisterhaft von der Fülle der Milchprodukte. Zusammengefasst sollte die Struktur des Weines mit der Intensität des Belags wachsen und stets eine belebende Frische bewahren.

Sannio Fiano DOC 2025 Il Poggio

Portofino DOC Vermentino Intrigoso 2025 Bisson

Verdicchio di Matelica DOC Vigneti B. 2025 Belisario

Prosecco DOC Brut Voga Italia

Fiano di Avellino DOCG 2025 Colli di Lapio

Liguria di Levante IGT Labianca 2025 Lunae

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AOC 2023 Domaine de Vauroux

Chablis AOC 2025 Domaine de Vauroux

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Villa Sandi

Prosecco DOC Treviso Extra Dry Galie Astoria

Prosecco Superiore di Asolo DOCG Extra Brut Fanò Astoria

Puglia IGP Negroamaro 2023 Paolo Leo

Toscana IGT Tenuta Ammiraglia Masso Vivo Vermentino 2025 Frescobaldi

Valdobbiadene Prosecco Superiore Demi-Sec DOCG Suavis 2025 Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG Primo Franco 2025 Nino Franco

Spumante Dosaggio Zero Tilio Foss Marai

Prosecco DOC Extra Dry Martini

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Santa Margherita

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