Pizza & Weinbegleitung

Die Kombination von Wein und Pizza übertrifft zunehmend das klassische Duo mit Bier und setzt auf das Gleichgewicht zwischen der Säure der Tomate und der Cremigkeit des Käses. Zu einer Margherita sind ein frischer Rosé oder ein Weißwein wie Fiano di Avellino ideal, um den Gaumen zu reinigen, ohne die einfachen Aromen zu überdecken. Würzigere Pizzen, wie die Marinara oder solche mit Anchovis, verlangen hingegen nach mineralischen Weinen wie Vermentino oder Etna Bianco.

Wenn der Belag Wurstwaren oder rauchige Noten enthält, empfiehlt sich ein junger, wenig tanninhaltiger Rotwein wie Barbera d'Asti, gekühlt serviert, um die Würze des Fleisches auszugleichen. Zu weißen Pizzen mit Käse passt Schaumwein perfekt: Die Säure eines Franciacorta befreit den Mund meisterhaft von der Fülle der Milchprodukte. Zusammengefasst sollte die Struktur des Weines mit der Intensität des Belags wachsen und stets eine belebende Frische bewahren.

Prosecco DOC Rosé Millesimato 2024 Canti

Vittoria DOC Frappato Belsito 2022 Terre di Giurfo

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Diego 2024 Casalfarneto

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Calce 2021 San Marzano

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Cucaione 2025 Piero Mancini

Greco di Tufo DOCG Alèxandros 2024 Colli di Lapio

Prosecco DOC Rosé Brut Casalforte

Prosecco DOC Millesimato 2024 Canti

Prosecco DOC Ice Canti

Chardonnay Canti

Greco di Tufo DOCG 2024 Fonzone

Chardonnay 2024 Château Pesquié

Salento Negroamaro Rosato IGT 2025 Notte Rossa

Venezia DOC Chardonnay 2025 Castello di Roncade

Vermentino di Sardegna DOC Giunco 2025 Mesa

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Brut Vigna La Rivetta 2025 Villa Sandi

Reggiano DOP Lambrusco Spumante Rosato Cadelvento Venturini Baldini

Catalunya DO Chardonnay Selection Sangre de Toro 2023 Torres

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