Pizza & Weinbegleitung

Die Kombination von Wein und Pizza übertrifft zunehmend das klassische Duo mit Bier und setzt auf das Gleichgewicht zwischen der Säure der Tomate und der Cremigkeit des Käses. Zu einer Margherita sind ein frischer Rosé oder ein Weißwein wie Fiano di Avellino ideal, um den Gaumen zu reinigen, ohne die einfachen Aromen zu überdecken. Würzigere Pizzen, wie die Marinara oder solche mit Anchovis, verlangen hingegen nach mineralischen Weinen wie Vermentino oder Etna Bianco.

Wenn der Belag Wurstwaren oder rauchige Noten enthält, empfiehlt sich ein junger, wenig tanninhaltiger Rotwein wie Barbera d'Asti, gekühlt serviert, um die Würze des Fleisches auszugleichen. Zu weißen Pizzen mit Käse passt Schaumwein perfekt: Die Säure eines Franciacorta befreit den Mund meisterhaft von der Fülle der Milchprodukte. Zusammengefasst sollte die Struktur des Weines mit der Intensität des Belags wachsen und stets eine belebende Frische bewahren.

Trento DOC Brut 2019 Raeticus

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2025 Eisacktaler Kellerei

Barbera d'Alba DOC Sulfites Free 2023 Castello di Neive

Barbera d'Alba DOC 2024 Alberto Ballarin

Cannonau di Sardegna DOC 2024 Maèntu

Isola dei Nuraghi IGT Vermentino Spumante Brut Maèntu

Maremma Toscana DOC Vermentino Melacce 2025 ColleMassari

Barbera d'Alba DOC Battaglione 2024 Renato Ratti

Franciacorta DOCG Brut Satèn Montina

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Santa Margherita

Salice Salentino DOP 2024 Cantele

Prosecco Treviso DOC Extra Dry Ca' di Rajo

Fiano di Avellino DOCG 2023 Rocca del Principe

Bolgheri DOC Campo al Mare Vermentino 2025 Ambrogio e Giovanni Folonari

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Fontevecchia 2025 Casalfarneto

Prosecco DOC Treviso Brut Nature Serena 1881

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Serena 1881

Prosecco DOC Brut Serena 1881

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