Tagliatelle mit Steinpilzen verlangen nach Weinen, die die Waldaromen begleiten, die Porosität der Eiernudeln aufnehmen und die Zartheit der Sauce respektieren. Unter den strukturierten Weißen bieten ein Pinot Bianco aus Alto Adige oder ein Fiano d'Avellino die richtige Herzhaftigkeit und Weichheit, um den Pilz einzuhüllen, ohne ihn zu überdecken. Bei den leichten, feinen Rotweinen gilt als Paradepaarung ein Pinot Nero aus Alto Adige oder ein Etna Rosso: Ihre ausgeprägte Säure und Noten von Unterholz und zarten Gewürzen verschmelzen perfekt mit dem erdigen Aroma der Steinpilze.

Wird das Rezept gehaltvoller und cremiger, vielleicht mit Butter, Sahne oder Käse abgerundet, bieten ein Nebbiolo oder ein Barbera d'Asti die nötige Frische und ein Gefüge sanfter Tannine, das den Gaumen bei jedem Bissen reinigt. Werden den Tagliatelle hingegen würzigere und kräftigere Zutaten wie Wurst oder knuspriger Speck hinzugefügt, sorgen ein Rosso di Montalcino oder ein Lagrein dank ihrer schönen Struktur und Anklängen von roten Früchten und Pfeffer für Balance in der fetten, würzigen Komponente des Gerichts.

Barolo Riserva DOCG 10 anni 2016 Bel Colle

Barolo Riserva DOCG 10 anni 2016 Bel Colle

0,75 ℓ
38 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  50,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Valtellina Superiore DOCG 2022 Dirupi

Valtellina Superiore DOCG 2022 Dirupi

0,75 ℓ
29,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Barbera d'Alba DOC Vignota 2024 Conterno Fantino

Barbera d'Alba DOC Vignota 2024 Conterno Fantino

0,75 ℓ
21,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Monferrato DOC Nebbiolo Superiore Serre di San Pietro 2023 Bava

Monferrato DOC Nebbiolo Superiore Serre di San Pietro 2023 Bava

0,75 ℓ
18 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Nebbiolo d'Alba DOC Boschi dei Signori 2024 Bosio Family Estate

Nebbiolo d'Alba DOC Boschi dei Signori 2024 Bosio Family Estate

0,75 ℓ
13,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Barbera d'Alba Superiore DOC Le Masche 2023 Bel Colle

Barbera d'Alba Superiore DOC Le Masche 2023 Bel Colle

0,75 ℓ
15 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Barbera d'Asti DOCG Battaglione 2024 Renato Ratti

Barbera d'Asti DOCG Battaglione 2024 Renato Ratti

0,75 ℓ
15,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Valtellina Superiore Sassella DOCG 2023 Rainoldi

Valtellina Superiore Sassella DOCG 2023 Rainoldi

0,75 ℓ
20,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 Josetta Saffirio

Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 Josetta Saffirio

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
51,90 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  34,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Barbera d'Alba DOC Cascina Nuova 2022 Mauro Veglio

Barbera d'Alba DOC Cascina Nuova 2022 Mauro Veglio

0,75 ℓ
44,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  59,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Fiano di Avellino DOCG Morandi 2022 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG Morandi 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
35,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  47,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Barbera d'Alba Superiore DOC Rocche del Santo 2022 Agricola Brandini

Barbera d'Alba Superiore DOC Rocche del Santo 2022 Agricola Brandini

0,75 ℓ
22,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Barbera d'Alba DOC 2024 G.B. Burlotto

Barbera d'Alba DOC 2024 G.B. Burlotto

0,75 ℓ
28,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  38,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Barolo DOCG 2021 Borgogno

Barolo DOCG 2021 Borgogno

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
124 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  82,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Barbera d'Alba DOC Vittoria 2022 Gianfranco Alessandria

Barbera d'Alba DOC Vittoria 2022 Gianfranco Alessandria

0,75 ℓ
38,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  51,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Barbaresco DOCG Asili 2021 Ceretto

Barbaresco DOCG Asili 2021 Ceretto

0,75 ℓ
94
196 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  261,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Barbera d'Alba DOC Sulfites Free 2023 Castello di Neive

Barbera d'Alba DOC Sulfites Free 2023 Castello di Neive

0,75 ℓ
25,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Barbera d'Alba DOC 2024 Alberto Ballarin

Barbera d'Alba DOC 2024 Alberto Ballarin

0,75 ℓ
20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Vorbehaltlich Ihrer ausdrücklichen und spezifischen Einwilligung verwendet Vino.com Profiling-Cookies von Drittanbietern, um Ihnen Informationen und Werbung entsprechend Ihren Vorlieben zukommen zu lassen. Sie können Ihre Präferenzen einstellen, indem Sie hier klicken. Wenn Sie „Akzeptieren“ wählen, geben Sie Ihre Einwilligung in die Verwendung aller Arten von Cookies. Wenn Sie dieses Banner schließen, werden nur die technischen Cookies aktiviert, die für das korrekte Funktionieren der Website erforderlich sind. Für weitere Einzelheiten konsultieren Sie bitte unsere Cookie-Richtlinie