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Tagliatelle mit Steinpilzen verlangen nach Weinen, die die Waldaromen begleiten, die Porosität der Eiernudeln aufnehmen und die Zartheit der Sauce respektieren. Unter den strukturierten Weißen bieten ein Pinot Bianco aus Alto Adige oder ein Fiano d'Avellino die richtige Herzhaftigkeit und Weichheit, um den Pilz einzuhüllen, ohne ihn zu überdecken. Bei den leichten, feinen Rotweinen gilt als Paradepaarung ein Pinot Nero aus Alto Adige oder ein Etna Rosso: Ihre ausgeprägte Säure und Noten von Unterholz und zarten Gewürzen verschmelzen perfekt mit dem erdigen Aroma der Steinpilze.

Wird das Rezept gehaltvoller und cremiger, vielleicht mit Butter, Sahne oder Käse abgerundet, bieten ein Nebbiolo oder ein Barbera d'Asti die nötige Frische und ein Gefüge sanfter Tannine, das den Gaumen bei jedem Bissen reinigt. Werden den Tagliatelle hingegen würzigere und kräftigere Zutaten wie Wurst oder knuspriger Speck hinzugefügt, sorgen ein Rosso di Montalcino oder ein Lagrein dank ihrer schönen Struktur und Anklängen von roten Früchten und Pfeffer für Balance in der fetten, würzigen Komponente des Gerichts.

Barolo Rocche dell'Annunziata DOCG 2022 Renato Ratti

Barolo Rocche dell'Annunziata DOCG 2022 Renato Ratti

0,75 ℓ
Rabatt 5%
91 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  121,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 95,90 € 
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Schweizer 2023 Franz Haas

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Schweizer 2023 Franz Haas

0,75 ℓ
46,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  62 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Barolo DOCG Ginestra Riserva 2019 Cascina Chicco

Barolo DOCG Ginestra Riserva 2019 Cascina Chicco

0,75 ℓ
Rabatt 30%
44,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  59,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 63,90 € 
Roero Riserva DOCG Ròche d'Ampsèj 2020 Matteo Correggia

Roero Riserva DOCG Ròche d'Ampsèj 2020 Matteo Correggia

0,75 ℓ
Rabatt 20%
31,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  41,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 39 € 
Bourgogne AOC Pinot Noir 2024 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Pinot Noir 2024 Labouré-Roi

0,75 ℓ
Rabatt 30%
13,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 19,90 € 
Wird schnell knapp
Barbaresco DOCG 2022 Gaja

Barbaresco DOCG 2022 Gaja

0,75 ℓ
95
96
277 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  369,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Riserva Eppan - Berg 2023 Schreckbichl

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Riserva Eppan - Berg 2023 Schreckbichl

0,75 ℓ
Rabatt 12%
17,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 20,40 € 
Barbaresco DOCG Starderi 2023 La Spinetta

Barbaresco DOCG Starderi 2023 La Spinetta

0,75 ℓ
Angebot
118 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  157,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 124 € 
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Barbaresco DOCG Bric Turot 2022 Prunotto

Barbaresco DOCG Bric Turot 2022 Prunotto

0,75 ℓ
46,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  61,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 5 verfügbar
Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2018 Berlucchi

Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2018 Berlucchi

0,75 ℓ
49,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  66,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 5 verfügbar
Rosso di Valtellina DOC 2024 ArPePe

Rosso di Valtellina DOC 2024 ArPePe

0,75 ℓ
26,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Marlborough Pinot Nero GI 2022 Kim Crawford Wines

Marlborough Pinot Nero GI 2022 Kim Crawford Wines

0,75 ℓ
Rabatt 9%
18,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 20,90 € 
Langhe DOC Nebbiolo Perbacco 2023 Vietti

Langhe DOC Nebbiolo Perbacco 2023 Vietti

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
23,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  31,47 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 24,80 €
Nebbiolo d'Alba DOC Valmaggiore 2024 Sandrone

Nebbiolo d'Alba DOC Valmaggiore 2024 Sandrone

0,75 ℓ
32,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  43,73 €/ℓ
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Bourgogne AOC Cuvée Margot 2022 Olivier Leflaive

Bourgogne AOC Cuvée Margot 2022 Olivier Leflaive

0,75 ℓ
Rabatt 15%
34 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  45,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 40 € 
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Trento DOC Riserva Extra Brut 1673 2018 Cesarini Sforza

Trento DOC Riserva Extra Brut 1673 2018 Cesarini Sforza

0,75 ℓ
95
Mengenrabatt 5%
23,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 24,90 €
Langhe DOC Nebbiolo Rangone 2024 Ca' Viola

Langhe DOC Nebbiolo Rangone 2024 Ca' Viola

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
21,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,40 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 22,40 €
Alta Langa DOCG Brut Cinquecento 2022 Vite Colte

Alta Langa DOCG Brut Cinquecento 2022 Vite Colte

0,75 ℓ
22,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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