Les tagliatelles aux cèpes exigent des vins capables d’accompagner les parfums de sous-bois, la porosité des pâtes aux œufs et la délicatesse de l’assaisonnement. Parmi les blancs structurés, un Pinot Bianco d’Alto Adige ou un Fiano d'Avellino offrent la juste sapidité et la douceur pour envelopper le champignon sans l’éclipser. En passant aux rouges légers et raffinés, l’accord idéal par excellence se fait avec un Pinot Nero d’Alto Adige ou un Etna Rosso : leur acidité marquée et leurs notes de sous-bois et d’épices délicates se fondent à merveille avec le parfum terreux des cèpes.

Si la recette devient plus riche et crémeuse, peut-être montée au beurre, à la crème ou au fromage, un Nebbiolo ou un Barbera d'Asti apportent la fraîcheur adéquate et une trame de tanins souples qui nettoient le palais à chaque bouchée. Si, au contraire, on ajoute aux tagliatelles des ingrédients plus savoureux et structurés, comme de la saucisse ou du speck croustillant, un Rosso di Montalcino ou un Lagrein sauront équilibrer la part grasse et épicée du plat grâce à leur belle structure et à leurs accents de fruits rouges et de poivre.

Valtellina Superiore DOCG Grumello Rocca De Piro 2022 ArPePe

Valtellina Superiore DOCG Grumello Rocca De Piro 2022 ArPePe

0,75 ℓ
42 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  56 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 1 disponible
Barbaresco DOCG 2022 Produttori del Barbaresco

Barbaresco DOCG 2022 Produttori del Barbaresco

Magnum 1,5 ℓ
74,50 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  49,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
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Barbaresco DOCG 2023 Prunotto

Barbaresco DOCG 2023 Prunotto

0,75 ℓ
32,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  43,60 €/ℓ
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Seulement 6 disponibles
Gattinara DOCG Vigna Valferana 2020 Nervi Conterno

Gattinara DOCG Vigna Valferana 2020 Nervi Conterno

0,75 ℓ
119,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  159,87 €/ℓ
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Livraison gratuite
Langhe DOC Nubiè 2023 Lo Zoccolaio

Langhe DOC Nubiè 2023 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ
15,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
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Barbaresco DOCG 2022 Ceretto

Barbaresco DOCG 2022 Ceretto

0,75 ℓ
49,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  66,53 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 1 disponible
Colli Tortonesi DOC Monleale 2018 Vigneti Massa

Colli Tortonesi DOC Monleale 2018 Vigneti Massa

0,75 ℓ
26,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  35,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Colterenzio

0,75 ℓ
13,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Barolo DOCG Marcenasco 2022 Renato Ratti

Barolo DOCG Marcenasco 2022 Renato Ratti

0,75 ℓ
52 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  69,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 9 disponibles
Barolo DOCG Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Barolo DOCG Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ
65 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  86,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Vigna Kristallberg 2023 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Vigna Kristallberg 2023 Elena Walch

0,75 ℓ
27,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  36,53 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 4 disponibles
Langhe DOC Nebbiolo 2023 Giovanni Rosso

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Giovanni Rosso

0,75 ℓ
94
91
19,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  25,73 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Barolo DOCG 2021 Ceretto

Barolo DOCG 2021 Ceretto

0,75 ℓ
56 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  74,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 11 disponibles
Nizza DOCG 2023 Oddero Poderi e Cantine

Nizza DOCG 2023 Oddero Poderi e Cantine

0,75 ℓ
20,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  27,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Barolo DOCG Cannubi 2020 Marchesi di Barolo

Barolo DOCG Cannubi 2020 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ
74 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  98,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 ArPePe

Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 ArPePe

0,75 ℓ
86 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  114,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
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Barbera d’Alba DOC Brichet 2025 Ca' Viola

Barbera d’Alba DOC Brichet 2025 Ca' Viola

0,75 ℓ
18,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  25,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Barbaresco DOCG Riserva Muncagota 2021 Produttori del Barbaresco

Barbaresco DOCG Riserva Muncagota 2021 Produttori del Barbaresco

0,75 ℓ
95
96
57,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  76,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 3 disponibles
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