Das traditionelle Ostermenü, das mit regional unterschiedlichen Spezialitäten abgelehnt wird, kann Vorspeisen aus gekochten Eiern und Gemüse der Saison, manchmal mit Käsezusätzen, nicht ignorieren. Das Ei war schon immer ein Symbol für Leben und Fruchtbarkeit, für Wiedergeburt; es findet seinen Platz in Klassikern wie Cavagnetti und Pasqualina-Kuchen , die nur im Schnitt sichtbar werden. Unter den Gemüsen, die das gierige rustikale Blätterteiggebäck füllen, finden wir Spargel , Mangold, aromatische Kräuter und Artischocken, die den Beginn des Frühlings markieren. Bei Vorspeisen dieser Art sind die am besten geeigneten Weine im Allgemeinen Blasen und frisches und leichtes Weiß. Unter den empfohlenen Weinen finden wir Bolgheri Vermentino , Etna Bianco oder einen Soave Classico . Für Vorspeisen mit einer guten Präsenz von Ricotta ist es gut, sich auf Weißweine zu konzentrieren, die auch weich und duftend sind, wie Arneis oder Chardonnay . Wenn die Artischocke vorherrscht, ist es immer notwendig, einen Weißwein mit größerer Struktur und Körper zu bevorzugen, der die Herausforderung bewältigen kann, beispielsweise einen Vermentino di Gallura Superiore oder alternativ einen Südtiroler Gewürztraminer .

Lugana DOC La Musina 2024 Sartori di Verona

Lugana DOC La Musina 2024 Sartori di Verona

0,75 ℓ
14,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Vermentino di Sardegna DOC Villa Solais 2024 Cantina di Santadi

Vermentino di Sardegna DOC Villa Solais 2024 Cantina di Santadi

0,75 ℓ
91
92
94
8,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Nahe QbA Kreuznacher Riesling 2021 S. J. Montigny

Nahe QbA Kreuznacher Riesling 2021 S. J. Montigny

0,75 ℓ
Rabatt 20%
12,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 15,50 € 
Wachau DAC Loiben Riesling 2023 Pichler Krutzler

Wachau DAC Loiben Riesling 2023 Pichler Krutzler

0,75 ℓ
39,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  52,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Recioto di Soave DOCG Broia 2017 Roccolo Grassi

Recioto di Soave DOCG Broia 2017 Roccolo Grassi

375 ㎖
32,40 €
pro Flasche  (0,375 ℓ)  86,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2022 Lunae

Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2022 Lunae

0,75 ℓ
Rabatt 10%
35,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  46,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 39 € 
Alsace AOC Riesling Grand Cru Mambourg 2021 Michel Fonné

Alsace AOC Riesling Grand Cru Mambourg 2021 Michel Fonné

0,75 ℓ
Rabatt 20%
28,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  38,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 36,20 € 
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2024 Eisacktaler Kellerei

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2024 Eisacktaler Kellerei

0,75 ℓ
Rabatt 10%
14,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 15,90 € 
Soave DOC 2024 Ilatium Morini

Soave DOC 2024 Ilatium Morini

0,75 ℓ
9,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Rheingau QbA Riesling Trocken Grosses Gewächs Silberlack 2022 Schloss Johannisberg

Rheingau QbA Riesling Trocken Grosses Gewächs Silberlack 2022 Schloss Johannisberg

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
57 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  76 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 60 €
Alsace AOC Riesling Grand Cru Schlossberg 2020 Michel Fonné

Alsace AOC Riesling Grand Cru Schlossberg 2020 Michel Fonné

0,75 ℓ
Rabatt 14%
39,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  52,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 46 € 
Colli di Luni DOC Cavagino 2024 Lunae

Colli di Luni DOC Cavagino 2024 Lunae

0,75 ℓ
Rabatt 5%
23 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 24,30 € 
Nahe QbA Kreuznacher Kauzenberg Riesling 2022 S. J. Montigny

Nahe QbA Kreuznacher Kauzenberg Riesling 2022 S. J. Montigny

0,75 ℓ
Rabatt 20%
21,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 26,70 € 
Vermentino di Sardegna DOC Olieddu 2022 Mario Bagella

Vermentino di Sardegna DOC Olieddu 2022 Mario Bagella

0,75 ℓ
Rabatt 20%
20,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 25,60 € 
Soave Classico DOC Monte Carbonare 2023 Suavia

Soave Classico DOC Monte Carbonare 2023 Suavia

0,75 ℓ
94
92
95
20,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Soave DOC Campo Le Calle 2023 Ilatium Morini

Soave DOC Campo Le Calle 2023 Ilatium Morini

0,75 ℓ
Rabatt 20%
12,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 15,50 € 
Mosel QbA Prädikatswein Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2014 Dr. Loosen

Mosel QbA Prädikatswein Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2014 Dr. Loosen

0,75 ℓ
93
55,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  74,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 12 verfügbar
Soave Classico DOC Carbonare Vecchie Viti 2022 Inama

Soave Classico DOC Carbonare Vecchie Viti 2022 Inama

0,75 ℓ
92
94
94
Mengenrabatt 5%
20,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,07 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 21,40 €
Nur 12 verfügbar
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