Das traditionelle Ostermenü, das mit regional unterschiedlichen Spezialitäten abgelehnt wird, kann Vorspeisen aus gekochten Eiern und Gemüse der Saison, manchmal mit Käsezusätzen, nicht ignorieren. Das Ei war schon immer ein Symbol für Leben und Fruchtbarkeit, für Wiedergeburt; es findet seinen Platz in Klassikern wie Cavagnetti und Pasqualina-Kuchen , die nur im Schnitt sichtbar werden. Unter den Gemüsen, die das gierige rustikale Blätterteiggebäck füllen, finden wir Spargel , Mangold, aromatische Kräuter und Artischocken, die den Beginn des Frühlings markieren. Bei Vorspeisen dieser Art sind die am besten geeigneten Weine im Allgemeinen Blasen und frisches und leichtes Weiß. Unter den empfohlenen Weinen finden wir Bolgheri Vermentino , Etna Bianco oder einen Soave Classico . Für Vorspeisen mit einer guten Präsenz von Ricotta ist es gut, sich auf Weißweine zu konzentrieren, die auch weich und duftend sind, wie Arneis oder Chardonnay . Wenn die Artischocke vorherrscht, ist es immer notwendig, einen Weißwein mit größerer Struktur und Körper zu bevorzugen, der die Herausforderung bewältigen kann, beispielsweise einen Vermentino di Gallura Superiore oder alternativ einen Südtiroler Gewürztraminer .

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Cucaione 2024 Piero Mancini

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Cucaione 2024 Piero Mancini

0,75 ℓ
Rabatt 9%
10,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,60 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 11,30 € 
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Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Fallwind 2024 St. Michael-Eppan

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0,75 ℓ
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17 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,67 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 17,90 € 
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Salento IGP Vermentino TiAmo 2025 San Marzano

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13,10 €
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Niedrigster Preis: 15,60 € 
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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Riesling 2023 Eisacktaler Kellerei

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Riesling 2023 Eisacktaler Kellerei

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
24,50 €
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für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 25,80 €
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Toscana IGT Vermentino Tuscan Vibes 2025 Geografico

Toscana IGT Vermentino Tuscan Vibes 2025 Geografico

0,75 ℓ
12,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
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Vermentino di Sardegna DOC Unda 2023 Bentu Luna

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0,75 ℓ
17,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,47 €/ℓ
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Rheingau QbA Riesling Grünlack Spätlese 2023 Schloss Johannisberg

Rheingau QbA Riesling Grünlack Spätlese 2023 Schloss Johannisberg

0,75 ℓ
Rabatt 20%
39,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  52,53 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 49,30 € 
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Südtirol - Alto Adige Riesling DOC Hochkofler 2025 Kellerei Bozen

Südtirol - Alto Adige Riesling DOC Hochkofler 2025 Kellerei Bozen

0,75 ℓ
17,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
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Pfalz QbA Haardt Riesling 2023 Müller-Catoir

Pfalz QbA Haardt Riesling 2023 Müller-Catoir

0,75 ℓ
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31,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  42,13 €/ℓ
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Vermentino di Sardegna DOC Olieddu 2022 Mario Bagella

Vermentino di Sardegna DOC Olieddu 2022 Mario Bagella

0,75 ℓ
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22,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,73 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 25,80 € 
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Oltrepò Pavese IGT Riesling Settenani 2023 Tenuta Fornace

Oltrepò Pavese IGT Riesling Settenani 2023 Tenuta Fornace

0,75 ℓ
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18 €
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Pfalz QbA Riesling Trocken 2024 Dr. von Bassermann - Jordan

Pfalz QbA Riesling Trocken 2024 Dr. von Bassermann - Jordan

0,75 ℓ
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20,50 €
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Bolgheri DOC Vermentino Solosole 2024 Poggio al Tesoro

Bolgheri DOC Vermentino Solosole 2024 Poggio al Tesoro

0,75 ℓ
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18,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 20,40 € 
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Alsace Réserve AOC Riesling 2024 Gustave Lorentz

Alsace Réserve AOC Riesling 2024 Gustave Lorentz

0,75 ℓ
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21,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,40 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 26,70 € 
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Vermentino di Sardegna DOC Òrriu un anno dopo 2023 Quartomoro di Sardegna

Vermentino di Sardegna DOC Òrriu un anno dopo 2023 Quartomoro di Sardegna

0,75 ℓ
Rabatt 10%
13,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 15,30 € 
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Vermentino di Gallura DOCG Meoru 2024 Cantina Tani

Vermentino di Gallura DOCG Meoru 2024 Cantina Tani

0,75 ℓ
Rabatt 10%
14,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 15,80 € 
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Montecarlo DOC Vermentino 2023 La Torre

Montecarlo DOC Vermentino 2023 La Torre

0,75 ℓ
Rabatt 16%
14,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 17,30 € 
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Nahe VDP Felsenberg Felsentürmchen Riesling Grosses Gewächs 2022 Dönnhoff

Nahe VDP Felsenberg Felsentürmchen Riesling Grosses Gewächs 2022 Dönnhoff

0,75 ℓ
Rabatt 10%
59 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  78,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 66 € 
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