Das traditionelle Ostermenü, das mit regional unterschiedlichen Spezialitäten abgelehnt wird, kann Vorspeisen aus gekochten Eiern und Gemüse der Saison, manchmal mit Käsezusätzen, nicht ignorieren. Das Ei war schon immer ein Symbol für Leben und Fruchtbarkeit, für Wiedergeburt; es findet seinen Platz in Klassikern wie Cavagnetti und Pasqualina-Kuchen , die nur im Schnitt sichtbar werden. Unter den Gemüsen, die das gierige rustikale Blätterteiggebäck füllen, finden wir Spargel , Mangold, aromatische Kräuter und Artischocken, die den Beginn des Frühlings markieren. Bei Vorspeisen dieser Art sind die am besten geeigneten Weine im Allgemeinen Blasen und frisches und leichtes Weiß. Unter den empfohlenen Weinen finden wir Bolgheri Vermentino , Etna Bianco oder einen Soave Classico . Für Vorspeisen mit einer guten Präsenz von Ricotta ist es gut, sich auf Weißweine zu konzentrieren, die auch weich und duftend sind, wie Arneis oder Chardonnay . Wenn die Artischocke vorherrscht, ist es immer notwendig, einen Weißwein mit größerer Struktur und Körper zu bevorzugen, der die Herausforderung bewältigen kann, beispielsweise einen Vermentino di Gallura Superiore oder alternativ einen Südtiroler Gewürztraminer .

Soave DOC Classico Foscarino 2025 Domini Veneti

Soave DOC Classico Foscarino 2025 Domini Veneti

0,75 ℓ
11 €
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Kamptal DAC Riesling Zobinger Heiligenstein 2021 Brundlmayer

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0,75 ℓ
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Alsace AOC Grand Cru Furstentum Riesling 2022 Albert Mann

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0,75 ℓ
83 €
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Alsace Grand Cru AOC Riesling Schoenenbourg 2018 Dopff au Moulin

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0,75 ℓ
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32,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  43,47 €/ℓ
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Oltrepò Pavese IGT Riesling Settenani 2023 Tenuta Fornace

Oltrepò Pavese IGT Riesling Settenani 2023 Tenuta Fornace

0,75 ℓ
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Niedrigster Preis: 19,90 € 
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Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Riesling 2024 H. Lun

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0,75 ℓ
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13,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 16,40 € 
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Alsace AOC Riesling Mosaik 2023 Kuentz-Bas

Alsace AOC Riesling Mosaik 2023 Kuentz-Bas

0,75 ℓ
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16,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,40 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 21,10 € 
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Langhe DOC Nascetta 2022 L'Astemia Pentita

Langhe DOC Nascetta 2022 L'Astemia Pentita

0,75 ℓ
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Lugana Riserva DOC Molceo 2022 Ottella

Lugana Riserva DOC Molceo 2022 Ottella

0,75 ℓ
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Terre Siciliane IGT Riesling Eruzione 1614 2023 Planeta

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39,10 €
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Colli di Luni DOC Cavagino 2024 Lunae

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0,75 ℓ
25,40 €
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Soave Classico DOC La Rocca 2024 Pieropan

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0,75 ℓ
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37,30 €
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Soave Superiore DOCG Vigneto Runcata 2023 Dal Cero

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26,50 €
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Lugana DOC Sant'Onorata 1953 2022 Nunzio Ghiraldi

Lugana DOC Sant'Onorata 1953 2022 Nunzio Ghiraldi

0,75 ℓ
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20,70 €
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Toscana IGT Vermentino La Pettegola 2024 Banfi

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Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
Nicht rabattierbar
21,80 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  14,53 €/ℓ
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Mosel QbA Prädikatswein Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2014 Dr. Loosen

Mosel QbA Prädikatswein Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2014 Dr. Loosen

0,75 ℓ
93
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48,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  64,80 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 54 € 
Nur 4 verfügbar
Langhe Nascetta del Comune di Novello DOC Anas-Cëtta 2025 Elvio Cogno

Langhe Nascetta del Comune di Novello DOC Anas-Cëtta 2025 Elvio Cogno

0,75 ℓ
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23,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 25 € 
Nur 4 verfügbar
Soave Classico DOC 2025 Suavia

Soave Classico DOC 2025 Suavia

0,75 ℓ
14,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
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Nur 4 verfügbar
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