Aberfeldy wurde 1896 in der gleichnamigen schottischen Stadt geboren und ist das klare Ergebnis der brillanten Intuition der beiden Brüder Thomas Robert und John Alexander Dewar , die sich Ende des Jahrhunderts entschlossen, das für ihre Reinheit berühmte Wasser von Pitilie Burn für die Produktion ihres Single Malt Whisky. Noch heute, Jahrhunderte später, ist Aberfeldy die einzige Brennerei, die diese Gewässer nutzt. Einfachheit, Genauigkeit und hervorragende Rohstoffe sind die Ausgangspunkte für die Herstellung von zwei Single Malts , 12 Jahre und 15 Jahre alt , zwei fruchtigen, sauberen und glänzenden Malts mit einem Hauch von Honig und Gewürzen . Die erste zeichnet sich durch eine intensive goldgelbe Farbe und eine reiche Auswahl an aromatischen Düften aus , mit einem Hauch von Fruchtmarmelade und Honig, die sich mit den Empfindungen von Tabak, Vanille und Muskatnuss abwechseln. Die zweite ist vielleicht die greifbare Manifestation der Perfektion von Whisky : eine limitierte Edition, die nach den traditionellen Produktionsmethoden hergestellt wurde und um 1897 von den Gründern John und Tommy Dewar gegründet wurde. Er reift in 15 ehemaligen Bourbon-Fässern und vervollständigt seine Verfeinerung mit 5 Monaten französischen Eichenfässern, die zuvor für die Reifung von Pomerol-Wein verwendet wurden, einem der besten in Bordeaux. Reine Poesie.