Född 1896 i den skotska staden med samma namn, är Aberfeldy det klara resultatet av den lysande intuitionen från de två bröderna Thomas Robert och John Alexander Dewar , som i slutet av seklet beslutade att använda Pitilie Burns vatten , känd för sin renhet, för produktion av deras Single Malt Whisky. Även idag, århundraden senare, är Aberfeldy det enda destilleriet som använder dessa vatten. Enkelhet, rigoritet och utmärkta råvaror är utgångspunkterna för framställning av två singelmalts , 12 år gamla och 15 år gamla , två fruktiga, rena och blanka malter , med en touch av honung och kryddor ; den första kännetecknas av en intensiv guldgul färg, och av ett rikt utbud av aromatiska dofter , med inslag av frukt sylt och honung som växlar med sensationer av tobak, vanilj och muskot. Den andra är kanske den påtagliga manifestationen av perfektion gjort Whisky : en begränsad upplaga, gjord enligt de traditionella produktionsmetoderna, etablerade omkring 1897 av grundarna John och Tommy Dewar. Den åldras i 15 ex-Bourbon-fat och slutför sin förfining med 5 månaders franska ekfat som tidigare använts för åldrande Pomerol-vin, en av de finaste i Bordeaux. Ren poesi.