Blanc de Blancs vs. Blanc de Noirs

Wenn es um Schaumweine und insbesondere um Champagner geht, stellt sich die Frage: Blanc de Blancs oder Blanc de Noirs?

Blanc de Blancs bezeichnet Schaumweine, für die ausschließlich weiße Trauben verwendet werden. In der Champagne wird ausschließlich Chardonnay verwendet, während in Italien (Franciacorta, Trentodoc, Oltrepò Pavese, Alta Langa) auch Weißburgunder verwendet wird. Das Hauptmerkmal dieser Schaumweine ist ihre Eleganz, die subtilen floralen Noten und die Mineralität. Der Schluck ist ausgewogen mit guter Frische und Säure.
In der Champagne stammen die Blanc de Blancs hauptsächlich von der Côte des Blancs. Hier, in den Cru von Avize, Cramant, Oger und Mesnil-sur-Oger, erreicht der Chardonnay ein sehr hohes Qualitätsniveau und bringt einige der berühmtesten Champagner hervor.

Blanc de Noirs hingegen bezeichnet Schaumweine, für die ausschließlich schwarze Trauben verwendet werden, vor allem Pinot Noir, den am häufigsten verwendet wird. Die Blanc de Noirs zeichnen sich durch eine große Struktur, Noten von weißen und roten Früchten und vor allem durch eine Winzigkeit aus, die Weinliebhaber begeistert.
In der Champagne sind die beiden einzigen schwarzen Rebsorten, aus denen Blanc de Noirs entstehen, Pinot Noir und Pinot Meunier: Pinot Noir ist die wichtigste Rebsorte in den Gebieten Montagne de Reims und Côte de Bar, während im Vallée de la Marne Pinot Meunier vorherrscht. Die wichtigsten Crus, in denen der Pinot Noir die Hauptrolle spielt, sind Mesnil-sur-Oger und Cramant. Die hier erzeugten Blanc de Noirs erreichen ein Qualitätsniveau, das seinesgleichen sucht. In Italien sind Oltrepò Pavese und Franciacorta die zwei Weingebiete, in denen großartige Blanc de Noirs erzeugt werden.

Entdecken Sie die beiden Sorten im Vergleich und lassen Sie sich vom Charme dieser einzigartigen Schaumweine verführen, die unsere Sommeliers speziell für Sie ausgewählt haben!

Spumante Scaia Brut Blanc de Blancs Tenuta Sant'Antonio

Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs Les Grandes Terres 2014 Colin

Vin Mousseux Brut Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle Famille Moutard

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Inattendue 2019 Huré Frères

Vin de France Chardonnay Blancs de Blancs Brut Pierre Ponnelle

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 2015 Damien Hugot

Champagne AOC Blanc de Noirs Grand Cru Besserat de Bellefon

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noirs Cave de Marsigny

Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs 2015 De Saint-Gall

Vino Spumante Extra Brut Blanc de Blancs Japo Due Grammi C&C

Conca del Riu Anoia DO Blanc de Blancs 2021 Raventós i Blanc

Vino Spumante di Qualità Brut Blanc de Blancs D'Antan 2013 La Scolca

Vino Espumoso Blanc de Blancs Brut Nature 2022 Can Rich

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Les Rouges Maisons 2020 Laherte Frères

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Blanc de Noirs Balbiacus 2018 Delavenne

Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC Arpège Pascal Doquet

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs 2019 Doré