Blanc de Blancs vs. Blanc de Noirs

När det gäller mousserande viner och i synnerhet Champagne finns det tvister som är svåra att lösa, är det Blanc de Blancs eller Blanc de Noirs ?
Blanc de Blancs hänvisar till mousserande viner som endast använder vita bäriga druvor : i Champagne används endast Chardonnay , medan i Franciacorta och Trentodoc också Pinot Blanc används. Huvuddragen hos dessa mousserande viner är deras extrema elegans, subtila blommiga toner och mineralitet; klunken är balanserad och av god fräschör och syra. I Champagne kommer Blanc de Blancs främst från Côte des Blancs : här i Crus av Avize, Cramant, Oger, Mesnil-sur-Oger når Chardonnay mycket höga kvalitetsnivåer och skapar några av de mest kända champagnerna. I Italien tillverkas Blanc de Blancs främst i Franciacorta, Trentino, Oltrepò Pavese och Alta Langa .
Blanc de Noirs å sin sida syftar på mousserande viner som bara använder svarta bäriga druvor, framför allt Pinot Noir , en av de mest använda vinstockarna för att producera champagne och mousserande viner. Blanc de Noirs kännetecknas av en fantastisk struktur, inslag av vit och röd frukt och framför allt en vinositet som förtrollar entusiaster. I Champagne är de enda två svarta druvsorterna som ger upphov till Blanc de Noirs Pinot Noir och Meunier: Pinot Noir är den huvudsakliga druvan som finns i områdena Montagne de Reims och i Côte de Bar , medan det i Vallée de la Marne är Pinot Meunier att segra. De viktigaste Crus där Pinot Noir är huvudpersonen är Mesnil-sur-Oger och Cramant: Blanc de Noirs som produceras här når kvalitetsnivåer som är svåra att matcha. I Italien är ett av områdena som ger liv åt stora Blanc de Noirs Oltrepò Pavese , samt naturligtvis Franciacorta.
Upptäck de två typerna i jämförelse och låt dig förföras av charmen med dessa unika mousserande viner , speciellt utvalda för dig av våra sommelierer!

Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs Les Grandes Terres 2014 Colin

Spumante Scaia Brut Blanc de Blancs Tenuta Sant'Antonio

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Second Skin Ruinart

Vin Mousseux Brut Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle Famille Moutard

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Inattendue 2019 Huré Frères

Vin de France Chardonnay Blancs de Blancs Brut Pierre Ponnelle

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 2015 Damien Hugot

Champagne AOC Blanc de Noirs Grand Cru Besserat de Bellefon

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noirs Cave de Marsigny

Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs 2015 De Saint-Gall

Vino Spumante Extra Brut Blanc de Blancs Japo Due Grammi C&C

Conca del Riu Anoia DO Blanc de Blancs 2021 Raventós i Blanc

Vino Spumante di Qualità Brut Blanc de Blancs D'Antan 2013 La Scolca

Vino Espumoso Blanc de Blancs Brut Nature 2022 Can Rich

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Apanage Pommery

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Les Rouges Maisons 2020 Laherte Frères

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Blanc de Noirs Balbiacus 2018 Delavenne

Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC Arpège Pascal Doquet