Blanc de Blancs vs. Blanc de Noirs

Lorsqu'il s'agit de vins mousseux et de Champagne en particulier, il existe des diatribes difficiles à résoudre, dont l'une est Blanc de Blancs ou Blanc de Noirs ?
Le Blanc de Blancs désigne les vins mousseux issus uniquement de cépages blancs : en Champagne, seul le Chardonnay est utilisé, tandis qu'en Franciacorta et dans le Trentodoc, le Pinot Blanc est également utilisé. La principale caractéristique de ces vins mousseux est leur extrême élégance, leurs subtiles notes florales et leur minéralité ; le goût est équilibré avec une bonne fraîcheur et une bonne acidité. En Champagne, les Blancs de Blancs proviennent principalement de la Côte des Blancs : ici, dans les Crus d'Avize, Cramant, Oger, Mesnil-sur-Oger, le Chardonnay atteint des niveaux de qualité très élevés et donne naissance à certains des Champagnes les plus célèbres. En Italie, les Blancs de Blancs sont principalement produits dans les régions de Franciacorta, Trentino, Oltrepò Pavese et Alta Langa.
Le Blanc de Noirs, quant à lui, désigne les vins mousseux issus uniquement de cépages rouges, surtout le Pinot Noir, l'un des cépages les plus utilisés pour produire du Champagne et des vins mousseux. Les Blancs de Noirs se caractérisent par une grande structure, des notes de fruits blancs et rouges et surtout un corps plein qui enchante les amateurs de vin. En Champagne, les deux seuls cépages noirs qui donnent naissance au Blanc de Noirs sont le Pinot Noir et le Meunier : le Pinot Noir est le principal cépage que l'on trouve dans les régions de la Montagne de Reims et de la Côte de Bar, tandis que dans la Vallée de la Marne, c'est le Meunier qui prédomine. Les Crus les plus importants où le Pinot Noir joue un rôle de premier plan sont le Mesnil-sur-Oger et le Cramant : les Blancs de Noirs qui y sont produits atteignent des niveaux de qualité difficilement égalables. En Italie, l'une des régions qui produit de grands Blancs de Noirs est Oltrepò Pavese, ainsi que Franciacorta bien sûr.
Laissez-vous séduire par le charme de ces vins mousseux uniques, sélectionnés pour vous par nos sommeliers !

Champagne AOC Blanc de Noirs Grand Cru Besserat de Bellefon

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Chardonnay Chavost

Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2018 Berlucchi

Vino Spumante di Qualità Brut Blanc de Blancs D'Antan 2013 La Scolca

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru Les Terres Fines 2021 Dhondt-Grellet

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Blancs Brut Jaffelin

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Apanage Pommery

Cava DO Blanco Brut Cune CVNE

Crémant d'Alsace AOP Brut Blanc de Blancs Arthur Metz

Vino Espumoso Blanc de Blancs Brut Nature 2022 Can Rich

Vino Spumante Extra Brut Blanc de Blancs Japo Due Grammi C&C

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Apanage Pommery

Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs 2015 De Saint-Gall

Champagne AOC Blanc de Noirs Léonce d'Albe

Terre Siciliane IGT Gaudensius Blanc de Blancs Firriato

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Inattendue 2019 Huré Frères

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Les Rouges Maisons 2020 Laherte Frères

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs 2019 Doré

Confirmez le passage à la plateforme professionnelle ?

Ajout de produits à votre panier