Blanc de Blancs vs. Blanc de Noirs

Wenn es um Schaumweine und insbesondere um Champagner geht, stellt sich die Frage: Blanc de Blancs oder Blanc de Noirs?

Blanc de Blancs bezeichnet Schaumweine, für die ausschließlich weiße Trauben verwendet werden. In der Champagne wird ausschließlich Chardonnay verwendet, während in Italien (Franciacorta, Trentodoc, Oltrepò Pavese, Alta Langa) auch Weißburgunder verwendet wird. Das Hauptmerkmal dieser Schaumweine ist ihre Eleganz, die subtilen floralen Noten und die Mineralität. Der Schluck ist ausgewogen mit guter Frische und Säure.
In der Champagne stammen die Blanc de Blancs hauptsächlich von der Côte des Blancs. Hier, in den Cru von Avize, Cramant, Oger und Mesnil-sur-Oger, erreicht der Chardonnay ein sehr hohes Qualitätsniveau und bringt einige der berühmtesten Champagner hervor.

Blanc de Noirs hingegen bezeichnet Schaumweine, für die ausschließlich schwarze Trauben verwendet werden, vor allem Pinot Noir, den am häufigsten verwendet wird. Die Blanc de Noirs zeichnen sich durch eine große Struktur, Noten von weißen und roten Früchten und vor allem durch eine Winzigkeit aus, die Weinliebhaber begeistert.
In der Champagne sind die beiden einzigen schwarzen Rebsorten, aus denen Blanc de Noirs entstehen, Pinot Noir und Pinot Meunier: Pinot Noir ist die wichtigste Rebsorte in den Gebieten Montagne de Reims und Côte de Bar, während im Vallée de la Marne Pinot Meunier vorherrscht. Die wichtigsten Crus, in denen der Pinot Noir die Hauptrolle spielt, sind Mesnil-sur-Oger und Cramant. Die hier erzeugten Blanc de Noirs erreichen ein Qualitätsniveau, das seinesgleichen sucht. In Italien sind Oltrepò Pavese und Franciacorta die zwei Weingebiete, in denen großartige Blanc de Noirs erzeugt werden.

Entdecken Sie die beiden Sorten im Vergleich und lassen Sie sich vom Charme dieser einzigartigen Schaumweine verführen, die unsere Sommeliers speziell für Sie ausgewählt haben!

Champagne AOC Blanc de Blancs Extra Brut Telmont

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Blanc de Noirs Balbiacus 2018 Delavenne

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC Essentiel Piper-Heidsieck

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Nature Blanc de Meunier Chavost

Trento DOC Brut Maximum Blanc de Blancs Chill Box Ferrari

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

Vin de France Chardonnay Blancs de Blancs Brut Pierre Ponnelle

Vin Mousseux Blanc de Blancs Brut Kriter

Conca del Riu Anoia DO Blanc de Blancs 2021 Raventós i Blanc

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru Les Nogers 2018 Dhondt-Grellet

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Champagne AOC Premier Cru Extra-Brut Blanc de Blancs Les Prôles et Chétivins 2012 Colin

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laherte Frères

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Blanc de Noir Marquise Cuvée M16 Serafini & Vidotto

Champagne AOC Demi-Sec Carte Blanche Louis Roederer

Trento Brut Blanc de Blancs DOC Maximum Ferrari

Champagne AOC Brut Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras